Содержащий большое количество клетчатки и белка, этот полезный рецепт салата из эдамаме с киноа съеден как еда, если добавить к нему немного жареной курицы, креветок или стейка. Или попробуйте этот рецепт салата из эдамаме в качестве самостоятельного гарнира.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ чашки киноа, промытой и высушенной
- 1 чашка замороженного очищенного эдамаме, разморозить
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы, разморозить
- ½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки
- ¼ чашки нарезанной свежей кинзы
- ¼ стакана сока лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
Направления
- В небольшой кастрюле смешайте киноа и 1 стакан воды. Довести до кипения; уменьшить жар. Крышка; варить 15 минут или пока вода не впитается. Снимите с огня; отложить.
- Тем временем в большой миске смешайте эдамаме, кукурузу, помидоры черри и кинзу. Добавьте киноа; перемешайте, чтобы объединить. Добавьте сок лайма и оливковое масло; бросить пальто. Приправить по вкусу солью и перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 229 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 229 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 7 мг | 0% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 13 мг | 65% |
| Кальций 41 мг | 3% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 453 мг | 10% |
| Фолат, всего 179,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |