Салат из эдамаме с пастой

Со всеми яркими цветами в рецепте салата вы знаете, что он наполнен питательными веществами, а благодаря яркой имбирной заправке он также наполнен вкусом.

Время от начала до конца: 45 минут

Порций: 4

Выход: 8 чашек

Ингредиенты

• ½ стакана замороженного эдамаме без скорлупы
• 1 чашка сушеных макарон радиаторе или ротини
• 3 стакана нашинкованной пекинской капусты
• 2 стакана нарезанного салата романо
• 1 стакан свежей клубники, разрезанной пополам
• ¾ чашки свежей моркови, нарезанной соломкой
• ¾ стакана стручков свежего снежного горошка, обрезанных и разделенных пополам
• 1 маленький желтый сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
• ¼ стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 1 рецепт имбирной заправки
• Выбор желаемого белка

Имбирный соус

• 3 столовые ложки рисового или яблочного уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка масла канолы
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• ⅛ чайной ложки молотого красного перца

Направления

1. Приготовьте эдамаме согласно инструкции на упаковке; осушать. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке; осушать. Промойте оба холодной водой; слить снова.
2. В очень большой миске смешайте приготовленные эдамаме, пасту и следующие семь ингредиентов (через зеленый лук). Перемешайте, чтобы объединить.
3. Полейте салат имбирной заправкой. Аккуратно перемешайте. Добавьте желаемый выбор белка в салат.

Имбирный соус

В банке с завинчивающейся крышкой смешать все ингредиенты. Накройте крышкой и хорошо встряхните

Пищевая ценность (на порцию)

178	Калории
6g	Жирный
25г	Углеводы
7g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 4
178 калорий
% Дневная стоимость
Общий жир 6г	8%
Насыщенные жиры 1 г	5%
Натрий 225 мг	10%
Всего углеводов 25г	9%
Всего сахара 7г
Белок 7г
Витамин С 74,7 мг	373%
Кальций 95 мг	7%
Железо 2,1 мг	12%
Калий 739 мг	16%
Фолат, всего 168,8 мкг
Витамин B-6 0,3 мг