Избавьтесь от скуки вашего повседневного обеда с помощью этого овощного салата с сыром Гауда и сухофруктами.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 37 минут
Порций: 2
Выход: 4 чашки
Ингредиенты
- ½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ¼ стакана красной киноа
- 1 ½ стакана капусты, шпината и/или смешанной зелени
- 1 яблоко Гренни Смит, без сердцевины и нарезанное
- ½ стакана нарезанной вареной грудки индейки или куриной грудки
- 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный, или 1/2 стакана нарезанной луковицы фенхеля
- ¼ чашки разрезанного пополам и очень тонко нарезанного красного лука
- 1 унция сыра Гауда, нарезанного (1/4 стакана)
- 2 столовые ложки кураги и/или клюквы
- 2 столовые ложки крупно нарезанных грецких орехов, поджаренных
- ¼ стакана обезжиренной заправки для салата в бутылках
Направления
- В небольшой кастрюле смешать бульон и киноа. Довести до кипения; уменьшить жар. Варить под крышкой 12-15 минут или пока киноа не станет мягкой. Снимите с огня; дать постоять 5 минут. Слейте лишний бульон. Переложите киноа в большую миску; взбить вилкой.
- Добавить капусту, яблоко, индейку, сельдерей, лук, сыр, абрикосы и грецкие орехи; перемешайте, чтобы объединить. Добавьте заправку; бросить пальто. Накройте и охладите до готовности к подаче; перемешайте перед подачей на стол.
Выбор одежды
Выберите свою любимую обезжиренную заправку для салата. Нежную киноа лучше всего сочетать с соусом винегрет или с прозрачной заправкой. Обезжиренное шампанское, малина, бальзамик или итальянский винегрет отлично подойдут к этому салату.
Салат тотализатор
Выложите салат в миску с плотно закрывающейся крышкой. Всегда упаковывайте свой обед в холодильник или изолированный контейнер, если это возможно. Сохраняйте еду холодной, добавляя пакеты для заморозки, запечатанный пакет со льдом или замороженный напиток. По прибытии в пункт назначения храните продукты в прохладном месте. Если есть возможность, храните в холодильнике. Если нет холодильника, храните обед вдали от солнца и тепла, например, в обогревателе или в раскаленной машине.
Пищевая ценность (на порцию)
| 364 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 45г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 2 | |
| 364 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 613 мг | 27% |
| Всего углеводов 45г | 16% |
| Всего сахара 19г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 66,7 мг | 334% |
| Кальций 207 мг | 16% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 659 мг | 14% |
| Фолат, всего 43,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |