Острый, острый и немного дымный, этот звездный картофельный салат с хрустящим беконом и сыром с плесенью - больше, чем просто обычная закуска для пикника. Добавление богатой питательными веществами цветной капусты делает этот летний гарнир незабываемым.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления в микроволновой печи: 13 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 38 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 12 маленький мальковый или круглый молодой картофель, очищенный
- 1 цветная капуста среднего размера, нарезанная на небольшие кусочки
- 2 столовые ложки воды
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- ⅓ стакана соуса из сметаны и зеленого лука
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки салатного масла
- ¼ - ⅓ чашки сыра с плесенью
- ¼ чашки свежей итальянской (плосколистной) петрушки
- 2 ломтика бекона, обжаренных и раскрошенных
- 4 сломанные хрустящие палочки
- Морская соль или соль
- Свежемолотый черный перец
Направления
- Выложите картофель в один слой на чистые белые бумажные полотенца и поставьте в микроволновую печь. Разогрейте в микроволновой печи на 100-процентной мощности (высокой) в течение 5 минут. Перевернуть картофель; в микроволновой печи на высокой мощности еще около 3 минут или до мягкости.
- Поместите цветную капусту и воду в кастрюлю емкостью 1,5 литра, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи при высокой температуре в течение 5 минут или до мягкости, один раз перемешав. Осушать. Немного охладить.
- В большой миске смешайте картофель, цветную капусту, лук и сельдерей. В небольшой миске смешайте дип, лимонный сок и салатное масло; аккуратно перемешайте с картофельной смесью и добавьте сыр с плесенью. Охладите от 1 до 24 часов. Непосредственно перед подачей посыпать петрушкой, беконом, хлебными палочками, морской солью и перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 152 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 152 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 299 мг | 13% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 43,7 мг | 219% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 586 мг | 12% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 64,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |