Смешайте сезонные фрукты и получите красочный салат, полный энергии благодаря киви! Рецепт от шеф-повара Эрика Фрешона.
Ингредиенты
Для 4 человек
- Для сиропа:
- ½ л воды
- 2,5 г семян кориандра
- ½ звездчатого аниса
- 150 г сахарной пудры
- Для салата:
- 3 киви
- 3Уильям Пирс
- 12 листьев свежей мяты
- 2 веточки кориандра
- 4 красивых листочка базилика
- 1 лайм
Подготовка
Приготовление сиропа
- Вскипятите сахар, воду, семена кориандра и бадьян;
- Дайте настояться до полного остывания, затем поместите сироп в холодильник, чтобы подавать его хорошо охлажденным.
Готовим начинку:
- Груши вымойте, киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусочками.
- Очистите и тщательно вымойте каждую траву, затем нарежьте ее небольшими квадратиками.
Выездка:
- Соберите фруктовый салат и сироп в контейнер.
- Переложите в небольшую миску и добавьте цедру лайма непосредственно перед подачей.
- Подавайте очень холодными.