Этот пикантный зимний салат приобретает насыщенный вкус благодаря свежей мяте, козьему сыру и рубиново-красному апельсину.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 5 красных апельсинов
- ½ красного лука, очень тонко нарезанного (1/2 стакана)
- ½ луковицы фенхеля, очищенной от сердцевины и очень тонко нарезанной (1/2 стакана)
- 4 унции козьего сыра
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка шампанского или белого винного уксуса
- ¼ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ¼ чашки нарезанных жареных соленых фисташек
- Веточки свежей мяты
Направления
Очистите и нарежьте 4 апельсина. Сок оставшегося апельсина, оставив 2 ст.л. Разложите апельсины, лук, фенхель и козий сыр на сервировочных тарелках. Сбрызнуть маслом, 2 столовыми ложками апельсинового сока и уксусом. Приправить каждый солью и перцем и посыпать фисташками и свежей мятой
Пищевая ценность (на порцию)
| 317 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 317 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 22 мг | 7% |
| Натрий 229 мг | 10% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 15г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 76,8 мг | 384% |
| Кальций 160 мг | 12% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 463 мг | 10% |
| Фолат, всего 54,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |