Подавайте сытную ложку этого сливочного картофельного салата с ломтиком салата айсберг. Положите салат в морозильную камеру прямо перед подачей на стол, чтобы он стал очень хрустящим.
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 1 ½ фунта крошечного красного молодого картофеля, нарезанного на четвертинки
- ¾ стакана майонеза
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или 2 чайные ложки сушеного укропа
- 1 столовая ложка желтой горчицы
- 1 средний красный или оранжевый сладкий перец, нарезанный (1 чашка)
- 1 стебель сельдерея, нарезанный (1/2 стакана)
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная (1/2 стакана)
- ½ стакана нарезанного маринованного укропа
- 1 твердый спелый авокадо, разрезанный пополам, без косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
- 4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных ломтиками
- салат айсберг
Направления
- Поместите картофель в большую кастрюлю; покрыть водой. Довести до кипения; уменьшить жар. Готовьте под крышкой от 8 до 10 минут или до мягкости. Слейте воду и обдайте картофель холодной водой, чтобы он остыл. Слейте воду и отложите в сторону.
- Тем временем смешайте майонез, уксус, укроп и горчицу в большой миске. Добавьте сладкий перец, сельдерей, лук и соленые огурцы. Аккуратно вмешайте картофель, авокадо и яйца, пока они не смешаются. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с листьями салата.
Накройте и охладите любой оставшийся салат на обед на следующий день.
Пищевая ценность (на порцию)
| 593 | Калории |
| 42g | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 593 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 42 г | 54% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 204 мг | 68% |
| Натрий 549 мг | 24% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 12г | |
| Витамин С 58,8 мг | 294% |
| Кальций 77 мг | 6% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 1108 мг | 24% |
| Фолат, всего 97,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |