Промывание нарезанного лука смягчает его острый сырой вкус в этом освежающем салате. Подавать как есть или с кресс-салатом или рукколой.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 8 часов
Общее время: 8 часов 20 минут
Порций: 10
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка меда
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ чайной ложки мака (по желанию)
- 1 средняя дыня (от 3 1/2 до 4 фунтов), очищенная от семян и нарезанная небольшими кубиками (5 стаканов)
- 1 огурец (12 унций), неочищенный и нарезанный кубиками (2 стакана)
- ⅓ стакана мелко нарезанного красного лука, быстро промыть
- 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- 4 унции измельченного сыра фета (1 чашка)
Направления
В большую миску налить лимонный сок. Медленной, устойчивой струйкой влейте оливковое масло, пока оно не растворится. Взбейте мед, соль, перец, мак, если хотите, и перец. Добавьте дыню, огурец, лук и укроп. Перемешайте. Непосредственно перед подачей посыпать фетой
Советы
Обложка; охлаждение до 8 часов. Дайте постоять 20 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 118 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 118 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 202 мг | 9% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 9г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 18,2 мг | 91% |
| Кальций 67 мг | 5% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 252 мг | 5% |
| Фолат, всего 23,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |