Кампанелла уникальной формы - это паста, которую лучше всего подходят для этого рецепта гарнира. Если ее нет под рукой, подойдет любая паста среднего размера.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час 25 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 8 унций сушеных кампанелл или других макарон среднего размера
- 1 фунт свежей спаржи, нарезанной по диагонали на 1-дюймовые кусочки
- ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука (около 4)
- ⅓ чашки нарезанной свежей мяты
- ⅓ стакана раскрошенного сыра фета
- 3 большой пупок, Кара-Кара и/или красные апельсины
Одевание:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного или яблочного уксуса
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Сварите макароны согласно инструкции на упаковке. добавление спаржи в последние две минуты приготовления. Осушать; промыть холодной водой. Осушать; переложите пасту и спаржу в большую сервировочную миску.
- Добавьте в пасту зеленый лук, мяту и сыр фета. Используя зазубренный нож, удалите кожуру и белую сердцевину с двух апельсинов. Разрежьте апельсины вдоль пополам, затем нарежьте поперек. Добавить в смесь пасты.
- Для заправки с оставшегося апельсина мелко нарезать 2 чайные ложки цедры. В банку с завинчивающейся крышкой выдавите 2 столовые ложки апельсинового сока. Добавьте апельсиновую цедру, оливковое масло, уксус, соль и перец. Накройте и хорошо встряхните. Вылейте смесь пасты; перемешайте, чтобы объединить. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь. Перемешайте перед подачей на стол. На 10-12 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 145 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 145 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 175 мг | 8% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 20,1 мг | 101% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 195 мг | 4% |
| Фолат, всего 84,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |