Свежие персики - главные составляющие этого легкого салата, но булгур и фета играют второстепенную роль. Этот пикантный персиковый рецепт идеально подходит для летнего дня и станет вашим новым любимым обедом.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 32 минуты
Порций: 4
Выход: 4 порции основного блюда
Ингредиенты
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды
- 2 персика, очищенных от косточек и крупно нарезанных
- ⅓ стакана поджаренных кедровых орехов
- ½ стакана раскрошенного сыра фета (2 унции)
- ¼ чашки нарезанного свежего укропа
- ¼ чашки свежей мяты
- ⅓ стакана лимонного сока
- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- Соль
- Перец молотый
Направления
В средней кастрюле смешайте булгур и воду. Довести до кипения; уменьшить жар. Варить под крышкой от 12 до 15 минут или пока булгур не станет мягким; слейте лишнюю воду и остудите булгур. Смешайте остывший булгур с оставшимися ингредиентами и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем
Пищевая ценность (на порцию)
| 391 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 391 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 171 мг | 7% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 8г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 14,2 мг | 71% |
| Кальций 106 мг | 8% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 417 мг | 9% |
| Фолат, всего 31,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |