Общее время: 35 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 4 чашки 1-дюймовых кубиков арбуза без косточек
- 2 авокадо, разрезанных пополам, очищенных от косточек и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 4 томатильо, очищенных и тонко нарезанных
- 1 небольшая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
- 1 чашка раскрошенного queso fresco (4 унции)
- ¼ стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки сока лайма
- 2 столовые ложки хересного уксуса
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего перца чили халапеньо
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка свежей мяты
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого кориандра
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
Направления
- В очень большой миске смешайте арбуз, авокадо, помидоры и лук. Добавьте queso fresco; осторожно перемешайте.
- В банке с завинчивающейся крышкой смешайте масло, сок лайма, уксус, перец халапеньо, сахар, мяту, соль и кориандр. Накройте крышкой и хорошо встряхните, пока сахар и соль не растворятся. Полить арбузной смесью; аккуратно перемешайте. Посыпьте кинзой и зеленым луком. Подавать немедленно.
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 165 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 165 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 97 мг | 4% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 13,6 мг | 68% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 325 мг | 7% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |