Хрустящий бекон и полоски тортильи делают каждый кусочек этого полезного салата из индейки хрустящим.
Время от начала до конца: 40 минут
Время выпечки: 8 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 6-дюймовые кукурузные лепешки
- 2 стакана замороженной цельнозерновой кукурузы
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 6 стаканов нарезанного салата романо
- 2 стакана нарезанной вареной грудки индейки
- 2 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных (1 чашка)
- 1 маленький оранжевый сладкий перец, нарезанный (1/2 стакана)
- ⅓ стакана кусочков красного лука
- 2 ломтика бекона из индейки, приготовленные согласно инструкции на упаковке и нарезанные
- 1 рецепт Апельсиново-маковая заправка
Апельсиново-маковая заправка
- ¼ стакана апельсинового сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка мака
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Нарежьте лепешки полосками шириной 1/4 дюйма. Разложите полоски в один слой на противне. Выпекайте от 8 до 10 минут или до хрустящей корочки. Охладить полностью. Разложите полоски по четырем маленьким закрывающимся пластиковым пакетам. Отложить.
- В большой сковороде обжарьте кукурузу в оливковом масле на среднем огне в течение 6-8 минут или до светло-коричневого цвета. Снимите с огня. Круто полностью.
- В четыре контейнера для салата равномерно выложите ромейн, индейку, помидоры, сладкий перец, лук, бекон из индейки и жареную кукурузу. Накройте крышкой и охладите от 2 до 24 часов. Равномерно распределите заправку по четырем небольшим контейнерам. Накройте крышкой и охладите от 2 до 24 часов.
- При подаче взболтать заправку. Полить одной порцией заправки одну порцию салата. Накройте крышкой и встряхните, чтобы смешать, или перемешайте вилкой, чтобы смешать. Сверху положите одну порцию полосок тортильи.
Апельсиново-маковая заправка
В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, масло, сок лайма, мед и семена мака
Взять:
Вместе с салатом и заправкой поместите контейнеры в изолированный пакет с пакетом со льдом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 334 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 334 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 188 мг | 8% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 32г | |
| Витамин С 60,2 мг | 301% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 846 мг | 18% |
| Фолат, всего 157,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |