Сочетание вкусов для этого полноценного салата.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4 желтых персика
- 100 г рукколы
- 8 листьев базилика
- 12 тонких ломтиков брезаолы (сушеная говядина)
- 60 г пармезана
- 2 столовые ложки кедровых орехов
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки медового уксуса
- Соль, свежемолотый перец
Подготовка
- Тщательно вымойте и осушите рукколу. Охладить.
- Очистите персики, удалите косточки и нарежьте их мякоть кубиками.
- Обжарьте кедровые орехи на сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета. Нарежьте базилик и нарежьте немного пармезана.
- Приготовьте винегрет, эмульгируя масло, уксус, соль и перец, затем вылейте его в салатницу. Добавьте салат, базилик и брезаолу и аккуратно перемешайте.
- Разложите по тарелкам, добавьте кубики персика, сырную стружку и кедровые орешки. Измельчите перец и сразу подавайте.