Этот салат из основного блюда просто кричит о весне! Но имея всего семь ингредиентов (плюс несколько продуктов из кладовой) и 20 минут от начала до конца, вы сможете готовить этот овощной рецепт круглый год.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 1-фунтовая спаржа, очищенная
- 2 чашки измельченной курицы-гриль
- 1 стакан замороженного горошка, разморозить
- 3 столовые ложки белого бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
- ⅛ чайной ложки молотого красного перца (по желанию)
- 1 чашка раскрошенного козьего сыра (шевр) (4 унции)
- ¼ стакана порванных листьев свежей мяты
Направления
- В 10-дюймовой сковороде доведите воду до кипения. Добавьте спаржу. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Тушите под крышкой 2-3 минуты или просто до тех пор, пока спаржа не станет хрустящей и нежной. Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой; слить снова.
- Выложите спаржу на тарелку. Сверху украсьте курицей и горошком. Для заправки в небольшой миске смешайте следующие пять ингредиентов (включая молотый красный перец). Полить салат заправкой и посыпать сыром и мятой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 378 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 378 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 102 мг | 34% |
| Натрий 743 мг | 32% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 9,8 мг | 49% |
| Кальций 132 мг | 10% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 448 мг | 10% |
| Фолат, всего 53,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |