Потрясающий рецепт, в котором тонко сочетаются сладость свеклы и хруст фундука.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2 красивая приготовленная красная свекла,
- 1 ст. к с. винный уксус,
- 1 ст. до с. горчица,
- 2 ст. к с. масло фундука,
- 1 ст. к с. нейтральное масло (виноградное, подсолнечное или арахисовое),
- 1 щепотка соли,
- 1 щепотка перца,
- 2 ст. к с. очищенный фундук
Подготовка
Очистите свеклу, затем нарежьте ее небольшими кубиками (или палочками).
Приготовьте соус на дне салатницы, последовательно добавляя уксус, соль, перец, горчицу и, наконец, масло. Хорошо перемешайте, затем приправьте свеклу.
- Растолките фундук в ступке пестиком (в противном случае поместите фундук в полиэтиленовый пакет, завернутый в ткань, затем ударьте - не слишком сильно, чтобы не превратить его в порошок - небольшим молотком или прессом). энергично накройте сверху деревянной ложкой).
- Поджарьте их несколько минут на сковороде без жира.
- Посыпьте свекольный салат еще теплым фундуком: вкусные контрасты горячего-холодного и хрустящие-мягкие гарантированы!
Вариант приготовления: используйте сырую свеклу.
В продаже можно найти сырую свеклу, которую, если очистить и натереть на терке, можно есть, как вареную, с острым соусом.
Внимание: во время приготовления, чтобы не испачкать руки розовым соком свеклы, используйте тонкие латексные перчатки. Тем не менее, двух или трех последовательных стирок рук достаточно, чтобы преодолеть это небольшое неудобство.