Настойчивая чесночно-цитрусовая заправка выделяет этот салат из дыни и феты среди остальных.
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 3 стакана рукколы
- 6 чашек нарезанной дыни, такой как арбуз, мускусная дыня и/или медвяная роса
- ½ стакана тонких ломтиков красного лука
- ½ стакана раскрошенного сыра фета (2 унции)
- ¼ стакана апельсинового сока
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка меда
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ стакана оливкового масла
- ½ стакана нарезанной свежей зелени, такой как мята, базилик и/или петрушка
Направления
- Выложите рукколу, дыню и лук на тарелку. Посыпать сыром.
- Для заправки: В небольшой миске смешайте сок апельсина и лайма, мед, чеснок, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. молотый черный перец. Постоянно взбивая, тонкой струйкой влить масло. Сверху салат с заправкой и зеленью. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 193 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 193 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 237 мг | 10% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 17г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 45,8 мг | 229% |
| Кальций 105 мг | 8% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 446 мг | 9% |
| Фолат, всего 48,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |