Сок лайма и петрушка придают аромат этому салату из фасоли, а зеленый лук и сельдерей придают приятный хруст. Все это сочетается в свежем и здоровом рецепте, который идеально подходит для подачи вместе с жареным мясом или рыбой.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 12 унций свежей стручковой фасоли, очищенной
- ⅓ чашки крупно нарезанной свежей петрушки
- 4 зеленый лук, нарезанный ломтиками
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сока лайма
- Лаймовые дольки (по желанию)
Направления
- В 2-литровую посуду для микроволновой печи добавьте зеленую фасоль и 2 столовые ложки воды. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 100% мощности (высокой) на 5 минут или до мягкости, помешивая наполовину. Осушать; промыть холодной водой и снова слить. Переложить на сервировочное блюдо. Перемешайте с петрушкой, зеленым луком, сельдереем, маслом и соком. При желании накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре не более 30 минут.
- При подаче посыпать солью и перцем; выдавить дольки лайма сверху. На 4-6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 96 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 96 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 134 мг | 6% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 21,3 мг | 107% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 296 мг | 6% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |