Никто не захочет пройти мимо этого забавного салата. Увенчанный модным сочетанием курицы и вафель, но с овощами в качестве основы, это комфортная еда сочетается с здоровой пищей.
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 Пакет из замороженных куриных полосок (24 унции)
- 2 початка свежей сладкой кукурузы или 1 стакан свежих или замороженных зерен кукурузы
- 16 замороженных мини-вафель
- 10 чашек нарезанного салата романо
- 3 больших персика без косточек и нарезанных
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- 4 унции острого сыра чеддер, нарезанного кубиками
- 8 ломтиков бекона, обжаренных до хрустящей корочки
- 4 крупных яйца, сваренных вкрутую, нарезанных или нарезанных ломтиками
- 1 авокадо, нарезанный или нарезанный ломтиками
- Кленовый винегрет (см. рецепт)
Направления
- Приготовьте куриные полоски согласно инструкции на упаковке. Если вы используете кукурузу в початках, приготовьте ее одновременно: удалите шелуху и шелуху, заверните початки в фольгу и запекайте на противне 20-25 минут или до мягкости. (Если вы используете замороженную кукурузу, готовьте в соответствии с указаниями на упаковке.) Нарежьте курицу полосками и срежьте кукурузные зерна с початков.
- Пока духовка горячая, приготовьте мини-вафли согласно инструкции на упаковке (или поджарьте в тостере). Нарежьте или порвите вафли на небольшие кусочки.
- На большом блюде разложите курицу, кукурузу, вафельные «гренки», листья салата, персики, помидоры, сыр, бекон, яйца и авокадо. Подавайте немедленно с кленовым уксусом. На 6 порций.
Кленовый винегрет
В небольшой миске смешайте до образования эмульсии 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана яблочного уксуса, 2-3 ст. чистого кленового сиропа, 1 ст. дижонской горчицы и по желанию 1/2 ч. л. хлопьев красного перца и/или от 1/8 до 1/4 ч. л. кайенский перец. Либо поместите ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхните, чтобы они перемешались.
Пищевая ценность (на порцию)
| 678 | Калории |
| 42g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 45г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 678 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 42 г | 54% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 239 мг | 80% |
| Натрий 1194 мг | 52% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 15г | |
| Протеин 45г | |
| Витамин С 15,9 мг | 80% |
| Кальций 221 мг | 17% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 743 мг | 16% |
| Фолаты, всего 179,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |