Салат с макаронами редко бывает таким сбалансированным или вкусным! Этот простой в приготовлении греческий салат - лучший рецепт из остатков курицы.
Время от начала до конца: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Маленькие цельнозерновые макароны на 6 унций, такие как галстук-бабочка или ротини
- 4 стакана соцветий брокколи
- 2 чашки виноградных помидоров, разрезанных пополам
- 1 Банка артишоков весом 13,75 унции, высушенная, промытая и нарезанная на четвертинки
- ¼ стакана крупно нарезанных зеленых оливок и/или оливок Каламата без косточек
- ⅓ стакана Essential Everyday Vinagrette или желаемой заправки для салата с уксусом в бутылках
- 8 унций жареного куриного мяса, крупно нарезанного
- 2 унции измельченного сыра фета
Винегрет на каждый день
- 6 столовых ложек оливкового масла
- ¼ стакана красного винного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 чайная ложка меда
- ⅛ чайной ложки соли
- черный молотый перец
Направления
- Сварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке, добавив брокколи в последние 2 минуты приготовления. Хорошо слейте воду. Поместите в очень большую миску. Добавьте помидоры, артишоки и оливки. Добавьте незаменимый повседневный винегрет; аккуратно подбросить.
- Разложите пасту по четырем тарелкам. Сверху выложите курицу и сыр фета.
Винегрет на каждый день
В банке с завинчивающейся крышкой смешайте оливковое масло, уксус, дижонскую горчицу, чеснок, мед, соль и черный перец. Накройте и хорошо встряхните. Используйте сразу или храните в холодильнике до 5 дней. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед использованием. Получается 2/3 чашки
Совет:
Используйте остатки жареного цыпленка или купленного жареного цыпленка.
Пищевая ценность (на порцию)
| 476 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 31g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 476 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 809 мг | 35% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 31г | |
| Витамин С 93,3 мг | 466% |
| Кальций 181,7 мг | 14% |
| Железо 5,2 мг | 29% |
| Калий 656 мг | 14% |
| Фолат, всего 169,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |