В этом нарезанном салате так много вкусных ингредиентов, что вы даже не поверите, что это действительно салат! Острая курица, авокадо и красная капуста - это лишь некоторые из вкусных ингредиентов.
Время приготовления: 8 минут
Ручное время: 30 минут
Общее время: 38 минут
Порций: 4
Выход: 6 стаканов капустной смеси + 14 унций. курица
Ингредиенты
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого тмина
- ⅛ чайной ложки чесночного порошка
- ⅛ чайной ложки порошка чили
- 1 фунт половинок куриной грудки без кожи и костей
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 3 столовые ложки сока лайма
- 2 столовые ложки мелко нарезанного маринованного перца халапеньо
- 3 стакана нашинкованной краснокочанной капусты
- 3 стакана нарезанного ромэна и/или свежего молодого шпината
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы, разморозить
- 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
- 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный от косточек и нарезанный кубиками
- 1 ½ стакана чипсов из тортильи, крупно поломанных
Направления
- В небольшой миске смешайте 1/4 ч. л. соли, тмина, чесночного порошка и порошка чили. Посыпьте обе стороны курицы смесью специй. В 10-дюймовой сковороде разогрейте 2 ч. л. масло на среднем огне. Добавьте курицу; готовьте от 8 до 12 минут или до готовности (165°F), один раз перевернув. Немного охладить. Нарежьте курицу на кусочки или измельчите с помощью двух вилок.
- Тем временем для заправки в небольшом блендере или кухонном комбайне смешайте 5 ст. масла, сок лайма, маринованный перец халапеньо и оставшаяся 1/4 ч. л. соль. Накройте крышкой и перемешайте или обработайте до получения однородной массы.
- В большой миске смешайте капусту, ромэн, кукурузу, помидоры и авокадо. Добавьте заправку; бросить пальто. Сверху выложите тертую курицу и сломанные чипсы из тортильи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 514 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 514 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 473 мг | 21% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 51,5 мг | 258% |
| Кальций 81 мг | 6% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 877 мг | 19% |
| Фолат, всего 111,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 1,1 мг | |