Соус из чеснока и острого перца добавляет пикантности фаршированным яйцам, которыми завершается этот простой салат с овощами.
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 7 сваренных вкрутую яиц
- 3 столовые ложки заправки для салата или майонеза
- 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 5 дэш соуса из острого перца в бутылках
- ⅛ чайной ложки соли
- 6 чашек рваного салата Бостон или Бибб
- 2 чашки винограда или помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 средний красный сладкий перец, нарезанный
- 4 ломтика бекона, обжаренного до хрустящей корочки, осушенного и раскрошенного
- 3 нарезанный зеленый лук
- 1 рецепт Винегрет с укропом
Винегрет с укропом
- ⅓ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки эстрагонового уксуса
- 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки соуса из острого перца в бутылках
Направления
- Сваренные вкрутую яйца разрежьте вдоль пополам и положите желтки в небольшую миску. Отложите белки в сторону. Желтки разомните вилкой и смешайте с заправкой для салата, зеленью укропа, чесноком, соусом из острого перца и солью. Нафаршировать половинки белков желтковой смесью. Отложить.
- На тарелке выложить листья салата, помидоры, сладкий перец, бекон и зеленый лук. Выложить яйца на зелень. Полить укропным уксусом. На 6-8 порций.
Винегрет с укропом
-
В банке с завинчивающейся крышкой смешайте масло, уксус, укроп, горчицу, чеснок, соль и соус из острого перца. Накройте крышкой и хорошо встряхните.
Салат с фаршированными яйцами
Для сваренных вкрутую яиц:
В большую кастрюлю выложите яйца в один слой. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть яйца на 1 дюйм. Доведите до быстрого кипения на сильном огне. Снять с огня, накрыть. Дайте постоять 15 минут; осушать. Прохладный. Пил.
Пищевая ценность (на порцию)
| 269 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 269 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 254 мг | 85% |
| Натрий 427 мг | 19% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 48,4 мг | 242% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 439 мг | 9% |
| Фолат, всего 84,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |