Сложно поверить, что в столь соблазнительном салате всего несколько ингредиентов. Звезды этого простого салата - фенхель и красные апельсины - заманчивое сочетание. С коротким списком ингредиентов неудивительно, что этот салат готовится за 15 минут.
Общее время: 15 минут
Выход: 4 порции гарнира
Ингредиенты
- 2 средние луковицы фенхеля
- 2 средних красных апельсина
- Апельсиновый сок (по желанию)
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Листья салата Баттерхед (Бибб или Бостон)
- Нарезанный свежий зеленый лук
Направления
- Отрежьте и выбросьте верхние стебли луковиц фенхеля; при желании зарезервируйте часть перистых листьев. Отрежьте тонкий ломтик от основания луковицы фенхеля. Удалите и выбросьте любые увядшие внешние слои. Фенхель вымойте и нарежьте каждую луковицу ломтиками толщиной 1/4 дюйма, удалив сердцевину. Отложить.
- Очистите красные апельсины и нарежьте их надрезами над большой миской, чтобы собрать сок. Для заправки в той же миске смешайте отложенный апельсиновый сок, оливковое масло и уксус.
- Застелите четыре салатные тарелки листьями салата. Разложите ломтики фенхеля и дольки апельсина на листьях салата; посыпать зеленым луком. Полить заправкой салаты. При желании украсьте салат отложенными листьями фенхеля. На 4 порции гарнира.
Советы
Для заправки вам понадобится 1/2 стакана апельсинового сока. Если вам недостаточно апельсинов, добавьте апельсинового сока, чтобы было 1/2 стакана.
Пищевая ценность (на порцию)
| 173 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 173 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 25 мг | 1% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Белок 1г | |