Этот быстрый и легкий салат можно быстро приготовить с копченой курицей из гастронома, ассорти из свежей зелени и свежей малины для вкусного винегрета.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ⅓ стакана красного винного уксуса
- ¼ стакана масла канолы или растительного масла
- 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
- 1 чайная ложка меда
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- Щепотка соли
- 3 стакана свежей малины
- 12 унций копченой куриной грудки или грудки индейки, нарезанные
- 8 стаканов салатной зелени
- ¼ стакана нарезанного миндаля, поджаренного (по желанию)
Направления
- Для малинового винегрета в миске смешайте уксус, масло, лук-шалот, мед, горчицу и соль. Взбивайте, пока смесь хорошо не смешается. Добавьте 1 стакан малины и взбивайте, пока малина не превратится в винегрет.
-
В большой миске смешайте курицу с половиной соуса. Выстелите большую тарелку зеленью. Сверху выложите куриную смесь, оставшиеся 2 стакана малины и миндаль. Передать оставшуюся повязку.
Салат с копченой курицей и винегретом из битой малины
Совет:
Чтобы коптить курицу или индейку, замочите 3 стакана древесной щепы в достаточном количестве воды, чтобы она покрывала ее, по крайней мере, на 1 час. Слегка смажьте 1 фунт половинок куриной грудки без кожи и костей или вырезки индейки оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Разложите среднегорячие угли вокруг поддона. Проверьте на средний огонь над поддоном. Добавьте 1 дюйм воды в поддон. Слейте древесную стружку. Посыпать древесной стружкой горячие угли. Поместите курицу на решетку для гриля над поддоном. Накройте крышкой и жарьте курицу в течение 15-18 минут (для индейки оставьте на 25-30 минут) или до тех пор, пока она не станет мягкой и не перестанет быть розовой (170°F). (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Отрегулируйте для непрямого приготовления. Добавьте древесную стружку в соответствии с указаниями производителя. Поместите курицу или индейку на решетку для гриля над выключенной горелкой. Жарьте, как указано.)
Пищевая ценность (на порцию)
| 457 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 31g | Углеводы |
| 18g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 457 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 558 мг | 24% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Протеин 18г | |
| Витамин С 20,7 мг | 104% |
| Железо 3,4 мг | 19% |