Этот салат из свежей курицы - фаст-фуд в самом лучшем смысле. Хрустящая лапша и смесь азиатских специй, которые оживляют заправку, поставляются готовыми к употреблению в упаковке супа в стиле рамен.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 3 унции лапши рамэн со вкусом курицы
- ¼ стакана рисового или белого винного уксуса
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 2 столовые ложки салатного масла
- Соус из острого перца в бутылках с несколькими дэшами
- 6 стаканов рваной зелени
- 2 стакана свежих овощей, таких как ростки фасоли, половинки стручков гороха и/или нарезанная морковь, желтая тыква, цуккини, огурец и/или лук
- 2 апельсина, очищенных, разрезанных вдоль пополам и тонко нарезанных
- Половинки куриной грудки без кожи и костей на 12 унций
- 2 столовые ложки растительного масла
Направления
- Для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте ароматный пакет из лапши рамен, уксуса, апельсинового сока, салатного масла и соуса из острого перца. Накройте и хорошо встряхните; отложить.
- В большой салатнице смешайте зелень, овощи и дольки апельсина; аккуратно перемешайте. Разломайте лапшу рамэн на кусочки; добавить в салат. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.
- Тем временем нарежьте курицу тонкими полосками. Налейте растительное масло в вок или большую сковороду. Разогрейте на средне-сильном огне. Обжаривайте курицу в горячем масле в течение 2-3 минут или пока курица не перестанет быть розовой.
- Пока курица готовится, полейте заправкой салатную смесь; осторожно бросить, чтобы покрыть. Дайте постоять около 5 минут, чтобы лапша стала мягкой, периодически помешивая.
- Добавить куриный сок и сок из сковороды в салат; аккуратно перемешайте. По желанию посыпать крупно молотым перцем. Подавать немедленно. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 351 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 351 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрий 521 мг | 23% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 55,5 мг | 278% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 2,9 мг | 16% |