Американские фисташки и клубника обладают мощным антиоксидантным действием, помогающим регулировать окислительный стресс. Этот летний салат из рукколы, клубники, фисташек и сыра с плесенью отвечает некоторым антиоксическим требованиям, а также очень аппетитен летом, когда всегда требуются более легкие и свежие блюда и рецепты.
Наша защита снижается с жарой, и мы, как правило, немного теряем аппетит, так как чувствуем себя более уставшими, сонными или менее сильными. Вот почему эксперты подчеркивают важность соблюдения хорошей диеты и постоянного увлажнения себя, двух основных столпов, помогающих мышцам бороться с истощением и разрушением клеток, вызванным борьбой организма с высокими температурами.
Фисташки и клубника богаты питательными веществами, полезными для здоровья в целом, которые могут повысить уровень питательных веществ в организме.
САЛАТ РУКОЛА С МАРИНОВАННОЙ КЛУБНИКОЙ, КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ ФИСТАШКАМИ И КРЕМЛЕННЫМ ГОЛУБЫМ СЫРОМ
Мишель Бернштейн
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- 2 ложки сахара
- 2 столовые ложки воды
- 125 г неочищенных фисташек
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 60 мл бальзамического уксуса
- 1 лавровый лист
- 300 г нарезанной клубники
- 80 грамм рукколы
- 60 г сыра с плесенью, раскрошенного
- 100 мл оливкового масла
Для подачи: Чайная ложка бальзамического уксуса, соль и перец
РАЗРАБОТКА
1. Разогрейте духовку до 180º. Нагрейте сахар и воду. Добавьте в смесь фисташки.
2. Разложите их на противне и запекайте 5-10 минут. Выньте, приправьте и дайте остыть. Когда они остынут, нарежьте их.
3. В кастрюле нагрейте коричневый сахар и 60 мл бальзамического уксуса с лавровым листом. Поместите нарезанную клубнику в миску, которую мы поместим поверх другой, полной льда. Залейте клубнику уксусной смесью и оставьте до остывания. Вывод.
ПОКРЫТИЕ
Смешайте рукколу, сыр и клубнику с оливковым маслом, столовой ложкой бальзамического уксуса, солью и перцем по вкусу. Удалять. При подаче посыпьте сверху фисташками.