Чтобы приготовить блюдо из курицы еще быстрее, замените зеленую фасоль и эдамаме 6-8 чашками крупно порванного салата ромэн.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 1 ¼ фунта куриных бедрышек без кожи и костей
- 1 стакан свежей или замороженной зеленой и/или восковой фасоли
- 1 чашка замороженных эдамаме (зеленых соевых бобов) или лимской фасоли
- 1 авокадо, разрезанный пополам, без косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
- 3 унции сыра с голубой плесенью, разломанного на кусочки
- ¼ чашки бутилированной сливочно-чесночной, огуречной или итальянской заправки для салата винегрет
Направления
- Нагрейте антипригарную или хорошо приправленную сковороду-гриль на плите на среднем огне, пока она не станет горячей. В небольшой миске смешайте масло, кориандр, тмин, соль, корицу и кайенский перец. С курицы срезать жир. Смазать масляной смесью куриные бедра с обеих сторон.
- Выложите курицу на разогретую сковороду-гриль. Готовьте около 12 минут или пока курица не станет мягкой и не перестанет быть розовой, перевернув один раз. Переложите курицу на разделочную доску. Разрежьте каждое куриное бедро на 3 части.
- Тем временем в большой кастрюле варите свежую фасоль, накрыв крышкой, в достаточном количестве кипящей воды, чтобы она была покрыта, в течение 10-15 минут или до мягкости и хрустящей корочки. Если вы используете замороженную фасоль, готовьте от 5 до 10 минут или до хрустящей корочки. Достаньте фасоль шумовкой; отложите в сторону. Добавьте эдамаме или лимскую фасоль в кипящую воду. Накройте крышкой и готовьте от 4 до 6 минут или до мягкости. Хорошо слейте воду. Разложите курицу, фасоль, эдамаме, авокадо и сыр на салатных тарелках или блюде. Сверху посыпать заправкой. На 4 порции.
Для настольного гриля:
Разогрейте гриль в соответствии с инструкциями производителя. Смажьте курицу масляной смесью, как описано выше. Поместите курицу на решетку для гриля. Если вы используете закрытый гриль, закройте крышку. Готовьте на гриле, пока курица не станет мягкой и не перестанет быть розовой. Для закрытого гриля подождите от 4 до 6 минут. (Для открытого гриля подождите от 14 до 18 минут, перевернув один раз в середине приготовления.) Разрежьте каждое бедро на 3 части. Продолжайте, как указано в шаге 3 выше.
Совет по тестовой кухне:
Если у вас нет шумовки, поместите зеленую или восковую фасоль в жаропрочное сито. Опустить сито в кипящую воду и варить, как указано выше. Поднимите сито из воды, чтобы слить воду. Приготовьте эдамаме или лимскую фасоль, как указано выше.
Пищевая ценность (на порцию)
| 543 | Калории |
| 35г | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 43g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 543 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 35г | 45% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 129 мг | 43% |
| Натрий 880 мг | 38% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 43г | |
| Витамин С 30,1 мг | 151% |
| Кальций 282,7 мг | 22% |
| Железо 4,5 мг | 25% |
| Калий 1013 мг | 22% |
| Фолаты, всего 161,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |