Яйца-пашот, ромэн, радиккьо и красный виноград сочетаются в этом восхитительном рецепте гарнира, который готовится менее чем за 30 минут.
Время приготовления: 7 минут
Общее время: 7 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 8 яиц
- 2 средних лука-порея, тонко нарезанных
- 2 стакана красного винограда без косточек
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- Соль и черный молотый перец
- 4 ломтика хрустящего хлеба, поджаренных
- 1 10 унций (10 унций) салата из итальянской зелени (ромен и радиккио)
- 2 унции голубого сыра, раскрошенного (1/2 стакана)
Направления
- В большую сковороду налить воду до половины. Доведите воду до кипения (на поверхности появятся пузырьки). По одному разбиваем в мерный стакан яйцо. Держите край чашки близко к воде; осторожно вставьте яйцо, оставляя каждому равное пространство в кастрюле. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, 3-5 минут, пока белки не схватятся, а желтки не станут густыми, но не твердыми.
-
Тем временем во второй сковороде обжаривайте лук-порей и виноград на среднем огне в 2 столовых ложках горячего оливкового масла в течение 4 минут, пока лук-порей не станет мягким, а кожура винограда не лопнет. Снимите с огня. Добавьте уксус. Посыпьте солью и перцем. Шумовкой переложить яйца на тосты. Подавайте с зеленью, луком-пореем, виноградом и сыром. На 4 порции.
R124956
Пищевая ценность (на порцию)
| 428 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 428 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 433 мг | 144% |
| Натрий 681 мг | 30% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 15г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 18,9 мг | 95% |
| Кальций 222,1 мг | 17% |
| Железо 4,5 мг | 25% |
| Калий 647 мг | 14% |
| Фолат, всего 205,6 мкг | |
| Витамин B-12 1,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |