Просто жареный картофель, зеленая фасоль и красный лук восхитительно сочетаются с рваной зеленью и сливочной заправкой из хрена. Заправка из хрена делает нас неравнодушными к использованию говядины в качестве белка в этом салате для основного блюда, но вы можете выбрать любой вариант.
Время приготовления: 15 минут
Время жарки: 25 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 4
Выход: 9 чашек салата, 12 унций стейка, 3/4 чашки соуса
Ингредиенты
- 8 унций молодого картофеля, нарезанного на четвертинки
- 8 унций свежей стручковой фасоли, очищенной
- 1 небольшая красная луковица, нарезанная дольками толщиной 1/2 дюйма
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чайной ложки соли
- 6 стаканов рваного салата бибб или салата романо
- Выбор желаемого белка
- 1 рецепт Сливочная заправка с хреном
Сливочная заправка с хреном
- 1 Обезжиренный греческий йогурт без добавок в картонной упаковке 5,3 унции
- 1 столовая ложка приготовленного хрена
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
- Дэш соль
- 3 столовые ложки обезжиренного молока
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Выложите картофель, зеленую фасоль и дольки лука в один слой в неглубокую форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью. Запекайте от 25 до 30 минут или до мягкости, один раз перемешав.
- Выложите зелень на сервировочное блюдо. Сверху посыпать картофельной смесью. Выложите желаемый выбор протеина на картофельную смесь. Полить сливочной заправкой из хрена.
Сливочная заправка с хреном
В миске смешайте первые шесть ингредиентов (через соль). Добавьте достаточное количество молока, чтобы достичь желаемой консистенции
Пищевая ценность (на порцию)
| 145 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 145 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 265 мг | 12% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 8г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 20,8 мг | 104% |
| Кальций 119 мг | 9% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 615 мг | 13% |
| Фолат, всего 91,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |