Салат из пасты с жареными помидорами и грибами - это простой рецепт салата из макарон для вашего следующего летнего пикника или обеда. Свежие и уникальные вкусы помидоров черри, грибов, орегано и пармезана с салатом из пасты пенне или бабочки, чтобы сделать один восхитительный гарнир.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 20 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 8 унций свежих белых грибов, нарезанных ломтиками
- 8 унций виноградных помидоров или помидоров черри, разрезанных пополам
- 4 чеснок, тонко нарезанный
- 2 чайные ложки измельченного сушеного орегано
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 унций сушеной цельнозерновой пасты пенне
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 Банка фасоли каннеллини (белая фасоль) на 15 унций, промытая и высушенная
- ½ чашки нарезанного свежего базилика
- 2 унции сыра пармезан, тертого
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой. Выложите грибы и половинки помидоров срезами вверх в подготовленную форму. Посыпать чесноком и орегано. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте, не накрывая крышкой, в течение 20-25 минут или пока помидоры не станут мягкими, кожица не начнет трескаться, а грибы не станут светло-коричневыми.
- Тем временем отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке, слегка подсолив воду для пасты; осушать. В большой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, уксус и перец. Добавьте теплую пасту в миску; бросить пальто. Дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.
- К макаронным изделиям добавьте томатно-грибную смесь и любые капли со сковороды, фасоль и базилик. Перемешайте. Подавайте при комнатной температуре на четырех порционных тарелках. Украсьте салаты тертым пармезаном.
Пищевая ценность (на порцию)
| 264 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 13g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 264 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 271 мг | 12% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 13г | |
| Витамин С 7,1 мг | 36% |
| Кальций 161,5 мг | 12% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 472 мг | 10% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |