Кто не хочет есть здоровую и вкусную пищу? У нас есть хороший выбор очень простых и быстрых блюд в приготовлении, идеально подходит для ежедневного питания. Вдохновляйтесь!
1 Киш с дикой спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 лист песочного или песочного теста
- 1 пучок зеленой спаржи
- 4 яйца
- 2 дл жидких сливок
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 200 г тертого сыра пармезан или эмменталь
- Выход
- перец
- Разогрейте духовку до 180º C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Откройте песочное тесто и распределите его по фонтану. Наколите всю поверхность теста вилкой. Поместите форму в духовку и запекайте около 10 минут, пока она не станет слегка золотистой.
- Удалите твердую часть спаржи,промойте и разрежьте пополам. Поместите спаржу вариться в воде и соли в кастрюле. Когда они будут готовы, слейте их и сохраните. В миске взбейте яйца и сливки с небольшим количеством соли и перца.
- Вылейте смесь на основу из обжаренного пирога с заварным кремом. Выложите спаржу поверх смеси и посыпьте ее тертым сыром. Выпекать 30 или 40 минут. Когда он схватится, выньте его из духовки. Его можно употреблять горячим или холодным.
Спаржа обеспечивает витамины А, необходимые для хорошей работы глаз, и С, который действует как антиоксидант. Кроме того, в них есть кальций, магний и калий.
2 Салат с манго и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 мини Каприз
- 1 ручка
- Семена граната
- Смешанный салат
-лук
- Кунжутное масло
- Сок лайма
- Черный кунжут
- Выход
- перец
- Цветы
- Пшеничные лепешки
- Очистите и нарежьте манго полосками. Очень хорошо промойте листья салата и высушите их. Положите листья салата и полоски манго в миску.
- Добавить 3 столовые ложки кунжутного масла,3 чайные ложки свежевыжатого сока лайма, 2 чайные ложки нарезанного зеленого лука, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Разложите салат по 4 тарелкам. На каждую тарелку положите мини-каприс, разрезанный на две части. Посыпать 2 столовыми ложками зерен граната и несколькими цветами (анютины глазки, огуречник, настурция, цветок огурца…). При желании добавьте несколько семян черного кунжута. Наслаждайтесь порцией пшеничной лепешки.
Что, если приготовить кесадилью? Положите манго и сыр между двумя мучными лепешками и запекайте их при 170ºC в течение семи минут.
3 Хек с майонезом из авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 600 г хека в филе с кожей
- 1 авокадо
- 2 картофелины
- 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
- Лимонный сок
- Выход
- Оливковое масло
- Кориандр
- Дорогая
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Разрежьте авокадо пополам. Удалите косточку и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кусочками. Поместите авокадо, 2 чайные ложки лимонного сока, немного соли, 2 столовые ложки оливкового масла и несколько листьев кориандра в стакан блендера. Измельчить и сохранить.
- Поставить на огонь кастрюлю с картофелем, залитым водой. Пусть варится 20 минут. По истечении этого времени достаньте, очистите и нарежьте ломтиками.
- Покрасьте 4 филе хека соевым соусом и чайной ложкой меда. Поставить на огонь сковороду с несколькими каплями масла и корейку со стороны кожи. Держим, пока не подрумянятся и не станут хрустящими. Переверните и готовьте еще минуту. Подавайте хека с вареным картофелем и майонезом из авокадо.
Приправьте майонез щепоткой васаби, а если вы хотите, чтобы он был более освежающим, добавьте листочки мяты.
4 Тушеная курица с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 нарезанная кубиками курица
- 250г нарезанных грибов
- 3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Петрушка
- 1 стакан сухого ароматного вина
- 1 луковица
- Выход
- перец
- 1 чайная ложка паприки (по желанию)
- Оливковое масло
- Очистите и приправьте кусочки курицы. Очистите и нарежьте грибы ломтиками или кусочками одинакового размера; резерв.
- Поставить на огонь сковороду с маслом и, когда она нагреется, добавить курицу. Обжаривать примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и чеснок вместе с лавровым листом. Посыпьте чайной ложкой паприки (по желанию) и добавьте вино. Дайте спирту испариться, немного помешивая, чтобы все перемешалось.
- Залейте рагу водой. Попробуйте и отрегулируйте соль. Накройте сковороду и готовьте, пока курица не станет мягкой. Добавьте грибы и дайте им покипеть пару минут. Снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
ДРУГОЙ ВАРИАНТ: Превратите этот рецепт в блюдо для празднования особого случая, заменив грибы сезонными грибами.
5 Шашлычки с сыром, виноградом и грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 Мини Каприз
- Смесь специй: корица, анис, перец и паприка
- 1 столовая ложка нарезанного кервеля
- Орехи
- Свежий виноград
- Разрежьте Mini Caprice вдоль пополам, затем каждую половинку еще раз пополам. Хорошо промойте виноград (который может быть зеленым или фиолетовым) под холодной проточной водой. Тщательно протрите их, пока они ополаскиваются. Высушите виноград впитывающей кухонной бумагой.
- Очистите листья кервеля. Приправьте кусочки сыра смесью специй и столовой ложкой нарезанного кервеля. Этой ароматной травой можно заменить петрушку, хотя она не будет иметь анисового аромата, как первая.
- Нанизать кусочки сыра Mini Caprice на шампур и вставить их вместе с виноградом, пока палочка не будет заполнена. На шпажки нанизать кусочки грецких орехов. При подаче их можно сбрызнуть небольшим количеством бальзамического уксуса.
Знаете ли вы, что…? Существует восемь тысяч сортов винограда разного цвета и вкуса, и все они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, помогающие предотвратить болезни.
6 Каталонский крем с манго
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 3 яйца
- 100г сахара
- 1/2 лимона
- 1 ручка
- 1 чайная ложка кукурузной муки
- 1/2 литра цельного молока
- Очистите и разрежьте манго пополам. Нарежьте одну половинку кубиками, а другую положите в чашу блендера; Раздавить. Сохраните пюре и нарезанное кубиками манго.
- Очистите лимон, чтобы получить хороший кусок целой кожуры. Поставьте кастрюлю с молоком и цедрой лимона на слабый огонь. Держим на огне 5 минут, пока не закипит. Желтки отделить от белков. В миску кладем желтки, 80 г сахара и кукурузную муку. Хорошо взбейте и добавьте пюре из манго. Добавьте горячее цельное молоко и взбивайте до загустения.
- Разложите по тарелкам. Дайте остыть, добавьте нарезанный кубиками манго и посыпьте остатками сахара. Обожгите поверхность зажигалкой, пока сахар не карамелизуется.
Подавайте десерт ipso facto, чтобы попробовать хрустящий слой сахара, контрастирующий со сладостью крема из манго.