Новая коллекция свечей и духов Loewe вдохновила Габриэлу Палатчи, Адриана Сальвадора и Мейлан Као на приготовление восхитительных рецептов и рождественских столов.
Памятный стол
Для Габриэлы Палатчи стол - это место, где собираются любимые люди, это радость, а вокруг них нужно делать и переживать незабываемые вещи. И в ней никогда не бывает недостатка в свечах, цветах, но прежде всего цвет, много цвета, никаких классических зеленых и красных, только те! Полный образ от Габриэлы де Лоу.
Разноцветный
"Еда - это просто вареные морепродукты, выбранные из-за цветовой палитры, которую они составили. Это хорошо, и потому что на Рождество мы едим морепродукты, и точка! Устрицы, камчатский краб, бык, краб и креветки. " Свечи LOEWE; Скатерть и салфетки LOS CAJEROS; Очки ZAFFERANO доступны в ACME HOSTELERIA; Столовые приборы Flora Vulgaris от Roos Van de Velde от SERAX; NECTARFRUIT фрукты и овощи; Морепродукты из О-ПЕРСЕБЕЙРО, моллюски и свежая рыба из галисийских лиманов; цветы и серединки FLORIPONDIO; Подставки для яиц PEKING DUCK FOOT PERFECT IMPERFECTION by SERAX. Сервировочная тарелка из османского стекла от EL CORTE INGLÉS; Подставка от ANIM LIVING.
На любой вкус
Овальное изделие из матового фарфора неправильной формы от SUMISURA de ROYALE доступно в ACME HOSTELERIA; Тарелка Aretha от EL CORTE INGLÉS; Османская стеклянная сервировочная тарелка от EL CORTE INGLÉS. LOEWE Home Scents Свеча Свекла; LOEWE Home Scents Candle Honey Suckle; Свеча LOEWE Home Scents Luscious Pea; LOEWE Home Scents Candle Tomato; LOEWE Home Scents Подсвечник из свекольного воска; Подсвечник LOEWE Home Scents Luscious Pea из воска.
Пальчики оближешь
Pink Spinwash Plate от EL CORTE INGLÉS; Десертная тарелка с росписью ручной работы от PEDRO LEON доступна в ACME HOSTELERIA; ANIM ЖИЗНЬ Салфетка; Полукруглое листовое стекло в зеленых тонах от LUESMA & VEGA доступно в ACME HOSTELERIA; Сервировочная тарелка из османского стекла от EL CORTE INGLÉS; Тарелка Aretha от EL CORTE INGLÉS; Индивидуальная скатерть LOS CAJEROS. LOEWE Home Scents Свеча Свекла; LOEWE Home Scents Candle Honey Suckle; Свеча LOEWE Home Scents Luscious Pea; LOEWE Home Scents Подсвечник из воска свеклы.
Детали со вкусом
Овальное изделие из матового фарфора неправильной формы от SUMISURA de ROYALE доступно в ACME HOSTELERIA; Пьеса «Паула» АРИАДНЫ ЧЕЗ; Позолоченная брошь с насекомыми от LOEWE.
Выбор для каждого рецепта Адриана Сальвадора
«Свечи, которые я выбрала, были «Свекла», «Сочный горох» и «Кориандр». Каждый из них относится к одному из приготовленных мною рецептов: тартар из свеклы, тунца и клубники, фалафель из гороха и кориандра и греческий йогурт. Вазы Cuit, большая ваза от Хайме Айона для BD Barcelona.
Посвящение Хуанли Карриону
Имея дома драгоценную коллекцию свечей, я не мог не вспомнить работу художника Хуанли Карриона: Автохтония. Название выставки происходит от греческого мифа об автохтонах, то есть о тех смертных, которые возникли из почвы, скал и деревьев и, следовательно, владеют собственностью земли, на которой они живут вечно. Основываясь на этой концепции, я хотел превратить его в эти «садовые/огородные столы», где рецепты рождаются из эссенций свечей и сливаются в украшении, запахе и вкусе каждого из ингредиентов».
Тартар из свеклы, тунца и клубники
Ингредиенты (на двоих): 200 г корейки тунца или свежего тунца; 1/2 зеленого лука; 100 г клубники; 1 свекла; 5 небольших листьев свежей мяты; 1/2 лайма; Оливковое масло первого отжима; Соль.
Шаги: Нарежьте зеленый лук очень тонко и мелко и вымачивайте его в течение от 15 минут до 1 часа в соке половинки лайма.; Нарежьте свеклу, тунец и клубнику небольшими кубиками.
Слейте зеленый лук и смешайте его с кубиками свеклы, клубникой, тунцом, двумя столовыми ложками масла, небольшим количеством соли и листьями мяты. Перемешайте и дайте постоять около 6 минут. Его можно подавать отдельно, с ломтиком хлеба или с зелеными ростками.
Гороховый крем
Ингредиенты на 2 персоны: 400 гр замороженного горошка, 1 луковица; 1 лук-порей; 1 средняя картофелина; 1 л воды или мягкого овощного бульона; Соль; Молотый перец; Оливковое масло первого отжима. Для сопровождения: столовая ложка греческого йогурта, семена тыквы, семена кунжута или несколько хрустящих горошин, поджаренных или сырых.
Гороховый крем
Шаги: Нарежьте лук и лук-порей и обжарьте их в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла. Когда они начнут размягчаться, добавьте очищенный и нарезанный картофель. Оставьте еще пару минут; Добавьте горошек и залейте водой. Используйте бульон вместо воды. Если мы будем варить ингредиенты с овощным бульоном, мы намного обогатим крем, потому что он примет на себя весь вкус бульона. Пока это гладкий бульон; Когда она начнет кипеть, добавьте немного соли и перца. Уменьшите огонь до среднего и дайте ему медленно кипеть в течение 15 минут. Наколите картофель, чтобы убедиться, что он готов (это будет зависеть от размера, до которого вы его нарезали). Перед измельчением измерьте количество воды в нем, чем больше в нем воды, тем более жидким он останется, да.
Вы хотите, чтобы это было более сливочным, снимите немного. Смешайте и пропустите сливки через сито, если вы хотите, чтобы они были более мелкими; Перед подачей украсьте каждую миску со сливками 1 столовой ложкой натурального йогурта, семенами тыквы, семенами кунжута или листьями свежей мяты и горохом, который вы оставили перед пюре.
Фалафель с кориандром и греческим йогуртом
Ингредиенты: (20 шт.) Нут банка 300 гр.; Лук репчатый (очищенный) 120 гр.; Зубчик чеснока (очищенный); 1 пучок свежей кинзы 1; 1 пучок свежей петрушки; Солить по вкусу; щепотка черного молотого перца; Нутовая мука 100 гр.; Тмин молотый 10 гр.; Оливковое масло для жарки.
Шаги
- Нут сливаем и обсушиваем. Смешать с чесноком, луком, листьями кориандра, петрушкой, перцем и молотым тмином. Добавьте нутовую муку.
- Дать тесту отдохнуть 30 минут. Сформируйте небольшие шарики и слегка обваляйте их в муке из нута.
- Обжарить на среднем огне и дать пару минут стечь перед подачей на стол.
-
Сопровождение: Мы можем сопровождать домашний фалафель с йогуртовым соусом цацики и салат из зеленых листьев с легким йогуртовым соусом, приготовленным с мятой, укропом, чесноком, лаймом и оливковым маслом.
- Белая посуда от Cuit и Ana Illueca и металлические вазы от Nendo.
Алиса в стране чудес
Мейлан Као было ясно, что ее стол должен быть праздником не только еды, но и красок и фантазий, наслаждением для вкуса и чувств. Поэтому, когда он рассказал нам о своем столе, он, не колеблясь, назвал его «настоящей Алисой в стране чудес».
Первый китайский повар в Барселоне
Ее дед, г-н Као, был первым китайским шеф-поваром в Барселоне, и вместе с ним он довел азиатскую кухню до ее максимальной строгости, оставив ее в наследство отцу Мейлан, который знал, как заново изобретать и вводить новшества, представляя эксклюзивные европейские товары и страны. В 2014 году она начала проектировать собственный ресторан KAO Dim Sum, тем самым способствуя расширению семейного бизнеса.
Три свечи, которые идеально сочетаются
Для своего стола с Loewe она выбрала три свечи Ivy, Loucious Pea и Honey Sulle, мягкие и легкие, где их ароматы не соприкасаются друг с другом, потому что они принадлежат к одному и тому же цвету. интенсивность и идеальное сочетание.
Весна на столе
Плющ, горох и мед. Визуально они внушают свежесть, как будто вы празднуете Рождество в нетипичном для этих дат саду, как будто пора праздновать Рождество в весенний сезон, где на столе царит свежесть и яркие краски.
Китайская весенняя рождественская открытка
"Я назвал меню для этого праздника "Китайская весенняя рождественская открытка", и оно состоит из салата из лобстера с пекинской капустой и клецок с креветками в качестве закуски, за которыми следуют тартар из нарезанного краба и быка и зеленый суй май, овощные клецки, как предложения для первых двух. Вторым блюдом будет утка по-пекински, а на десерт - моти с зеленым чаем».