Если вы хотите действительно вкусный десерт, приготовьте этот трехслойный шоколадный торт с густой кремовой глазурью.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 3 яйца
- 2 стакана муки общего назначения
- ¾ стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¾ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 2 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванили
- 1 ½ стакана молока
- Шоколадно-сметанная глазурь (рецепт см. ниже)
Шоколадно-сметанная глазурь
- 1 Пакет на 12 унций (2 чашки) кусочков полусладкого шоколада
- ½ стакана сливочного масла
- 1 8-унциевый контейнер для молочной сметаны
- 4 ½ стакана просеянной сахарной пудры (около 1 фунта)
Направления
- Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем слегка смажьте дно трех 8-дюймовых круглых форм для выпечки или двух квадратных 8x8x2-дюймовых или 9x1-1/2-дюймовых круглых форм для выпечки. Застелите дно форм вощеной бумагой. Смажьте жиром и слегка присыпьте мукой вощеную бумагу и стенки противней. Или смажьте маслом одну форму для выпечки размером 13x9x2 дюйма. Отложите кастрюли в сторону.
- В миске смешать муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель; и соль; отложить.
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар, примерно по 1/4 стакана за раз, взбивая на средней скорости до получения однородной массы (от 3 до 4 минут). Очистите стенки чаши; продолжайте взбивать на средней скорости в течение 2 минут. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления (всего около 1 минуты). Вбить ваниль.
- Попеременно добавляйте смесь муки и молока во взбитую смесь, взбивая на низкой скорости до тех пор, пока смесь не смешается после каждого добавления. Взбивайте на средней или высокой скорости еще 20 секунд. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам.
- Выпекать в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке от 35 до 40 минут для квадратных 8-дюймовых форм и форм 13x9x2 дюймов, от 30 до 35 минут для 8- или 9-дюймовых круглых форм или до тех пор, пока не будет вставлена деревянная зубочистка. в центре выходит чистым. Остудить коржи в формах в течение 10 минут. Удалите из кастрюль. Снимите вощеную бумагу. Тщательно остудить на решетке. Или поместите пирог размером 13 x 9 x 2 дюйма в форму на решетку; тщательно охладить. Мороз с желаемой глазурью. Получается от 12 до 16 порций.
Шоколадно-сметанная глазурь
В большой кастрюле растопить кусочки полусладкого шоколада и сливочное масло на медленном огне, часто помешивая. Охладите в течение 5 минут. Вмешайте сметану. Постепенно добавить сахарную пудру, взбивая электрическим миксером до однородности. Это замораживает вершины и стороны двух или трех 8- или 9-дюймовых слоев пирога. (Сократите рецепт вдвое, чтобы глазировать верх торта размером 13x9x2 дюймов.) Накройте глазурью торт и храните его в холодильнике
Пищевая ценность (на порцию)
| 739 | Калории |
| 34g | Жирный |
| 107g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 739 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 34 г | 44% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрий 403 мг | 18% |
| Всего углеводов 107 г | 39% |
| Белок 9г | |
| Кальций 141,4 мг | 11% |
| Железо 2,5 мг | 14% |