Наш рецепт морковного пирога восхитителен сам по себе, но становится неотразимым, если покрыть его домашней глазурью из сливочного сыра и посыпать нарезанными орехами пекан.
Ручное время: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 3 часа 5 минут
Порции: 12
Это классический рецепт морковного пирога, который вы так жаждете: просто выпекайте основные продукты, тертую морковь и густую глазурь из сливочного сыра. Если вы хотите изменить классические ноты корицы, поменяйте ее на имбирь в рецепте морковно-имбирного торта ниже.
Пироги на масляной основе, такие как этот рецепт морковного пирога, обычно влажные с плотной крошкой. Они используют разрыхлитель и пищевую соду для разрыхления, и вы можете смешать их вручную без использования электрического миксера, как вам нужно для тортов на основе масла.
Верх выпеченных кексов никогда не выйдет из духовки плоским и ровным. Чтобы сделать слоеный пирог более красивым, используйте длинный зазубренный нож, чтобы аккуратно отпилить неровную часть по горизонтали. Переверните срез вверх дном, чтобы можно было покрыть глазурью менее рассыпчатую сторону.
Ингредиенты
Морковный Торт
- 2 стакана муки общего назначения
- 2 стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы (по желанию)
- ½ чайной ложки соли
- 4 яйца комнатной температуры
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 3 стакана мелко натертой моркови (слегка утрамбованной)
- ¾ стакана растительного масла
- ½ стакана мелко нарезанных орехов пекан, поджаренных (по желанию)
Глазурь со сливочным сыром
- 1 Сливочный сыр в упаковке 8 унций, размягченный
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 чайные ложки ванили
- 5 ½ - 6 стаканов сахарной пудры
Направления
Морковный Торт
-
смазанные маслом формы для выпечки морковного пирога Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте жиром две 8-дюймовые круглые формы для кекса; выровняйте противни вощеной бумагой и смажьте противни. Отложить.
-
взбивание сухих ингредиентов для морковного пирога В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу (при желании), соль и пищевую соду; отложить.
-
морковь, яйца и масло смешать в миске В другой миске смешайте яйца, морковь и масло.
Морковь необходимо мелко натереть с помощью мелкой терки, чтобы она оставалась равномерно распределенной в пироге и не тонула.
-
смешайте влажную и сухую смеси для морковного пирога Добавить яичную смесь к мучной. Перемешайте до однородности.
-
добавление теста для морковного пирога в формы Вылить тесто в подготовленные формочки.
-
запеченный морковный пирог Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудить коржи в формах на решетках в течение 10 минут. Удалите коржи из форм; остудить полностью.
- Фрост с глазурью из сливочного сыра. При желании посыпьте глазурью нарезанные орехи пекан. Накройте и храните торт в холодильнике до 3 дней.
Глазурь со сливочным сыром
-
глазурь из сливочного сыра для морковного торта В большой миске взбейте сливочный сыр, масло и ваниль электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Постепенно всыпать сахарную пудру, чтобы получилась однородная масса.
Чтобы поджарить орехи пекан: Равномерно распределите орехи в неглубокой сковороде и запекайте при 350°F в течение 5-10 минут, перемешав один или два раза (следите внимательно, они перестают поджариваться). сгореть очень быстро!)
Как хранить морковный пирог: После глазирования морковный пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней. Таким образом, вы можете приготовить еду заранее за 3 дня или хранить остатки таким образом.
Вариант морковно-имбирного торта:
Подготовьте, как указано выше, только не добавляйте корицу; добавить 2 ч. л. тертого свежего имбиря или 3/4 ч. л. молотый имбирь с яйцами, морковью и маслом.
Часто задаваемые вопросы
- Сколько моркови мне нужно на 1 стакан тертой моркови?
Одна морковь=1/2 стакана мелко натертой моркови. Для этого рецепта требуется около 6 морковок.
- Почему яйца должны быть комнатной температуры?
Яйца наполнят вашу выпечку воздухом, если они не охлаждены в холодильнике. В целях безопасности не оставляйте яйца лежать более двух часов. Просто дайте им постоять на столе в течение 30 минут, и они приобретут подходящую температуру для добавления в рецепт.
Пищевая ценность (на порцию)
| 711 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 108g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 711 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 112 мг | 37% |
| Натрий 350 мг | 15% |
| Всего углеводов 108 г | 39% |
| Всего сахара 90г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 173 мг | 4% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |