Знаете ли вычерный сапоте? Поверите ли вы нам, если мы скажем вам, что на вкус он очень похож на шоколад и в то же время полезен? Этот плод растения, произрастающего в Центральной Америке, может заменить шоколад, когда возникнет непреодолимая тяга, одновременно обеспечивая питательные вещества и очень низкое содержание жира.
Что такое черный сапоте?
По всей Центральной Америке и особенно в Мексикечерный сапоте - это плод дерева, очень распространенного в тропических районах, известного в биологии как Diospyros нигра.
Это дерево относится к категории вечнозеленых, и большинство из нихмогут достигать 10 метров в высоту, хотя в этих местах есть экземпляры, достигающие примерно более 20 метров. Это дерево с чешуйчатой и бороздчатой корой, с очередными листьями и беловатыми цветами с запахом, похожим на гардению.
Его дерево обычно является частью больших кофейных плантаций, на которых оно выполняет важную функцию создания тени. Очень распространен в сельских районах тропиков, а также в заповедниках и садах. Его ствол представляет собой очень благородную древесинуособого красноватого цвета, что привлекает внимание деревообрабатывающей промышленности, которая использует его для производства различных видов мебели.
В какой среде встречается это дерево?
Diospyros nigraнаходится в джунглях Центральной Америки, где высота экосистем может варьироваться от уровня моря. Он встречается в глинистых почвах и, как правило, в непосредственной близости от течения реки или какой-либо лагуны, то есть в почвах, которые имеют тенденцию к затоплению в течение большей части года, будучи деревом, которое требуется более высокий уровень влажности.
Тропики - это место для роста, потому что температура постоянно около 25°C издесь высокий уровень осадков и особый климат для их развития.
Черное дерево сапоте, как и белое сапоте,известно своим происхождением из Мексики, а также из других стран Центральной Америки, таких как Коста-Рика, Белиз, Гватемала, Эль Сальвадор, Гондурас, Панама, Никарагуа, Эквадор и Колумбия, а также выращиваются в других странах Южной Америки.
Выращивание
Большие урожаи черного сапота и его наибольшая коммерциализация происходят в Мексике, где вы можете найти эти фрукты на рынках, и впериод времени с августа по январь.
В этой стране ежегодно производится более 15 тысяч тонн, которые люди потребляют либо в кулинарных, либо в лечебных целях. Есть и другие сорта этого фрукта, которые также широко употребляются, такие как белый, зеленый, желтый, мамей сапоте, чикозапоте и сапотилло, среди некоторых других.
Очень ценный фрукт
Черное дерево сапоте представляет собойодин из самых желанных фруктов в этом районе, который известен еще со времен цивилизаций майя в Мексике и Центральной Америке. Они назвали черный сапоте Таух и первыми поняли, чтоего мякоть обладает особой сладостью
Черный сапоте представляет собой овальный плод диаметром примерно 10 сантиметров. Снаружи он имеет зеленый цвет, очень похожий на цвет его листьев а внутри его мякоть очень темная. Что-то, что всегда озадачивало людей, которые брали его и думали, что его цвет недостаточно хорош, чтобы сделать фрукт вкусным.
Это еще один случай, когда внешность обманчива, посколькуэта черная мякоть представляет собой изысканный, сладкий и сливочный фрукт, вкус которого близок к шоколаду, что дает результат что-то очень похожее на шоколадный мусс.
Но этот фрукт важен не только из-за великолепного вкуса его мякоти, но и из-за питательной ценности, которую он нам принесет. В его составе преобладают Еуглеводы и витамины А и С, которые отвечают за укрепление нашего зрения и улучшение текстуры нашей кожи.
Свойства
Мы уже упоминали, что помимо своей кремовой и очень соблазнительной текстуры,черный сапот сохраняет большое количество питательных веществ и свойств, которые обеспечат нас энергией и полезными компонентами для нашего организма, а именно:
Отличный источник витамина С
Мы знаем, что большая часть витамина С, который мы можем потреблять ежедневно, поступает из цитрусовых. Но если это вам не по душе и вам нужно усилить защитные силы,только с этим витамином вы можете этого добиться.
Вы можете потреблять черный сапоте, который при приеме 100 миллиграммов обеспечит нам 25 процентов рекомендуемой суточной дозы. Это поможет нам лучше сопротивляться вирусам и обеспечит наш организм антиоксидантами.
Вклад витамина А
Еще один из витаминов, которыепомогут нам укрепить нашу иммунную систему, а также улучшить зрение и стимулировать рост наших клеток.
Предотвращает анемию
Как мы упоминали ранее,его источник витамина С очень важен для регуляции нашего организма, и одним из наиболее характерных факторов силы этого витамина является его способность для усвоения железа из растительной пищи.
Это поглощение железа будет отвечать за борьбу с анемией, вызванной недостатком этого компонента в нашем организме, называемой железодефицитной анемией. Фрукт также содержит витамин B6, который помогает людям с анемией бороться с усталостью, которая является отличительным признаком анемии.
Борьба с гипертонией
Существуютразличные настои, которые используются в Центральной Америке для нормализации уровня артериального давления, и один из них на основе листьев черного дерева саподиллы.
Устраняет симптомы бессонницы и беспокойства
В районах Центральной Америкиего кору обычно варят вместе с кожурой плодов, чтобы добиться успокаивающего эффекта, который предохраняет тех, кто его употребляет, от бессонницы и успокаивает людей, страдающих тревогой расстройства. Он используется в качестве чая, который обычно пьют на ночь, как естественную альтернативу, позволяющую избежать употребления химических продуктов, регулирующих сон.
Он обладает противовоспалительным действием и снимает боль
Настой, приготовленный из коры, листьев и не более 5 семян черной саподиллы, обычно используется(больше этого количества семян может быть токсичным), для успокоения головные боли, боли в зубах, колики и даже боль, вызванная укусом скорпиона.
Черный сапоте - один из сладких фруктов, которым можно заменить шоколад с высоким содержанием жира.