В середине лета наконец настало время, и черника созрела. Любой, кто когда-либо собирал маленькие витаминные бомбочки вручную, знает, что на то, чтобы заполнить маленькое ведерко, может уйти некоторое время. Но усилия определенно того стоят, ведь черника - настоящий суперфуд. Мы объясним, на что нужно обратить внимание при сборе и сборе ягод, и подскажем инструмент, который значительно облегчит сбор.
Сбор черники: Кратко о самом важном
Чернику можно собирать примерно с июля, в зависимости от сорта. Определить, созрел ли плод, можно по тому, что основание плодоножки уже не красноватое. Примерно через неделю черника будет иметь идеальный аромат. Собирайте ягоды в сухие и солнечные дни, желательно утром. Хорошо зарекомендовал себя так называемый ягодный гребень, облегчающий сбор черники с куста. Черника хранится в холодильнике всего несколько дней, и ее следует есть или перерабатывать относительно быстро. Вы также можете заморозить их.
Черника или голубика - разница
В основном термины «черника» и «черника» используются как синонимы. Родная для нас дикая черника растет в лесу кустами высотой от 30 до 50 сантиметров. Плоды растения темно-фиолетовые, как и их сок, который сильно окрашивается. С другой стороны, культурную чернику из Северной Америки выращивают в саду - часто в кадках - и собирают ее плоды. У них черно-синяя твердая кожица и мякоть от белого до бледно-зеленого цвета.
Когда созреет черника?
В лесу или в саду: чернику можно собирать с июля
В зависимости от сорта чернику можно собирать примерно в июле. Ягоды, которые растут плотными гроздьями на конце побега, имеют размер от 15 до 20 миллиметров. В зависимости от сорта они бывают от красновато-фиолетовых до иссиня-черных. Подождите, пока основание стебля не перестанет иметь красный оттенок. Примерно через неделю ягоды приобретают полный вкус. Голубика созревает постепенно в течение двух-четырех недель.
Как вы собираете чернику?
Чернику лучше всего собирать в сухие солнечные дни, желательно утром. Ведь после длительного дождя плоды теряют свой аромат из-за содержания в них воды, а также становятся мягкими и менее прочными при увеличении солнечной радиации. Совет: Так называемый «сборщик ягод» или «ягодный гребень» доказал свою эффективность. Это устройство для сбора урожая, в основном сделанное из дерева со стальными зубьями, с помощью которого вы можете легко и чисто собрать чернику с куста.
Сборщик ягод облегчает сбор черники с побегов
Как долго вы можете собирать чернику?
За один сезон кусты голубики могут давать от шести до десяти килограммов плодов. Большинство сортов можно собирать до четырех недель. Совет для более длительного сбора урожая: Чтобы иметь возможность собирать свежую чернику почти каждый день с июля по сентябрь, вы должны посадить не менее трех сорта с разным сроком созревания.
Правильное хранение и использование черники
Собранная черника, как культурная, так и лесная, остается свежей и хрустящей всего три-пять дней в холодильнике. Поэтому их следует либо есть свежими с куста, либо перерабатывать сразу после сбора урожая. Здесь нет предела вашему воображению: ягоды особенно вкусны в йогурте или мюслях. Но их также можно легко сварить в варенье или желе. Не менее популярны торты и десерты с черникой из собственного сада.
Если урожай окажется очень обильным, то также можно заморозить чернику, как целиком, так и в виде пюре. Мы рекомендуем выложить чернику на противень и предварительно заморозить, затем упаковать в пакеты для заморозки и заморозить.