Есть много листьев салата, которые не образуют закрытую головку, как салат айсберг. Они растут как розетка и идеально подходят для того, чтобы снова и снова собирать листья снаружи. При благоприятных условиях салат можно собирать в течение многих недель. Здесь мы расскажем, как правильно поступить с урожаем, на что следует обратить внимание при выращивании растений в саду и на балконе и какие сорта лучше всего подходят.
Уборка салата: коротко о самом важном
Plucklettuce особенно подходит для небольших домов и участков, потому что вы можете постоянно собирать молодые листья по мере необходимости. Поэтому он идеально подходит для приподнятых грядок, балконов и террас, а также в качестве предшественника и покровной культуры. Сбор осуществляется снаружи внутрь. Точка вегетации сохраняется. Таким образом, салат можно собирать снова и снова в течение четырех-шести недель. Самое позднее, когда взойдут листья салата, все кончено. Сбор салата также работает как нарезанный салат. Многие зеленые и краснолистные салаты можно выращивать в виде сорванного или нарезанного салата.
Когда можно собирать салат?
Свинцовый салат быстро растет. Как только наружные листья станут размером от пяти до десяти сантиметров, можно приступать к сбору урожая. В зависимости от сорта сейте семена в период с апреля по август, а затем собирайте молодые листья с растений с мая по октябрь по мере необходимости. В зависимости от сезона сбор урожая длится от четырех до шести недель, а при благоприятной погоде и дольше. Это полезно для людей, которые нуждаются только в небольших количествах. Сбор урожая будет еще быстрее, если посадить молодые растения.
Поскольку листовой салат готов к уборке так быстро, его также часто используют в качестве предшественника или посткультуры. Салат, посеянный ранней весной, собирают до тех пор, пока культурам, которые нуждаются в тепле, таким как баклажаны или помидоры, не понадобится пространство. Позже в этом году салат заполняет пробелы в урожае, когда горох и кольраби уже собраны. Нарезанный салат идеально подходит в качестве покровной культуры. Конечно, вы также можете подобрать листья таким образом, чтобы точка вегетации оставалась и снова прорастала. Подсев обычно приносит больше пользы. Нарезанный салат лучше собирать порционно и снова высевать такое же количество, как только растения в этом посевном ряду сформируют первые листочки.
Как вы собираете салат?
С салата вы собираете только внешние листья. Сердце растения останавливается и продолжает расти. Классическими являются салаты из дубовых листьев и лолло. Но листовой цикорий, такой как «Каталонья», спаржевый салат и некоторые виды листовой горчицы, также можно использовать для сбора урожая салата в течение длительного периода времени. Только когда листья салата всходят и цветут, листья становятся горькими. Конечно, вы также можете срезать весь салат сразу. Салат-латук и нарезанный салат часто используются как синонимы. В зависимости от сезона нарезанный салат обычно полностью собирают через четыре-восемь недель. Идея, стоящая за этим: у вас много очень тонких листьев одинакового размера.
Фотоагентство Сада Фридриха Штрауса
Салат «Плюк» имеет особенно нежный вкус
Кстати, любовь к свежей зелени распространилась из Англии на материк. Там «салатная королева» Джой Ларком популяризировала так называемый метод «отрежь и вернись». Виды, молодые листья которых можно использовать в качестве салата, такие как кресс-салат, эндивий и салат, высевают очень густо. Как только листья станут высотой от пяти до десяти сантиметров, срежьте их ножом или ножницами. Срезайте в молодом возрасте, они снова прорастут, если точка вегетации не повреждена. Торговля предлагает соответствующие смеси, такие как листовой салат. Это особенно подходит для балконных ящиков и самых маленьких садов. Практика также может быть использована для прореживания грядки салата. В густо засеянных рядах часть всходов выдергивают как нежный салат, и только более сильным растениям дают вырасти в салат ромэн или радиккьо. В качестве нарезки подходят многие листовые овощи и азиатские салаты.
Если вы соберете всего несколько молодых листьев свеклы, шпината или мизуны, вы снова можете говорить о сборе салата. Нежные молодые листья делают салатный микс по-настоящему красочным. В Италии популярны такие смешанные салаты. Под "Misticanza" в продаже предлагаются итальянские смеси салата или нарезанного салата. Если микс состоит из тат сой, мизуны и других азиатских салатов, он называется китайским миксом. Это касается и оптики. И не только на тарелке, но и в приподнятой грядке пестрый салатик выглядит декоративно.
Сбор урожая утром, в полдень или вечером?
Собирайте салат непосредственно перед едой. Вопреки распространенному мнению, что собирать овощи нужно утром, когда они еще набухшие, даже в жаркий день не так уж важно собирать листья салата, когда это необходимо. Они просто не должны длиться долго. С другой стороны, витамин С, содержащийся в листьях салата, является летучим и поэтому тем эффективнее, чем свежее салат съеден. И аргумент, что салат нужно собирать днем или вечером из-за более высокого уровня нитратов утром, не играет решающей роли в случае с салатом из собственного сада. Исключение: если вы собираете рукколу или молодые листья шпината для салата, лучше использовать вечерние часы.
Советы по выращиванию салата в саду и на балконе
Плаклатук любит рыхлую садовую почву. Лучшим удобрением для средних едоков является зрелый компост. Слишком много азота увеличивает содержание нитратов в овощах. Кстати, содержание нитратов в латуке, выращиваемом в открытом грунте, ниже, чем в культурах под стеклом или фольгой. Еще одна причина выращивать салат в собственном саду или на балконе. Экстремальная засуха также приводит к повышению уровня нитратов.
Фотоагентство Сада Фридриха Штрауса
Свинцовый салат отлично подходит для выращивания в горшках или ящиках на балконе или террасе
Поливайте регулярно. Особенно в начале вегетационного периода вы должны обратить внимание на достаточную влажность. Это сделает листья салата красивыми и нежными. Если вы поливаете слишком мало в засушливое время, растения также испытывают стресс и быстрее всходят. Помимо стресса от засухи, нехватка места или неправильное время посева могут привести к раннему цветению вашего растения. Выбирайте сорта, соответствующие сезону с его температурой и продолжительностью дня. Например, такой исторический сорт салата, как «Венецианер», который подходит для осеннего посева, летом становится слишком жарким. Совет: Салат летом лучше сеять в полутенистых местах. В противном случае салату необходимо солнечное место.