Шотландский перец и перец чили хабанеро - это разновидности Capsicum chinense, тропического вида перца чили из Америки. Они являются одними из самых острых перцев чили и имеют фруктовый аромат и вкус. Шотландский перец используется в ямайском соусе джерк и для придания остроты карибской кухне, а хабанеро обычно используется для приготовления соуса чили в бутылках.
Происхождение
Чили «Шотландский капот» родом из Ямайки, а перец хабанеро родом из Мексики. Предки перца Шотландский чепчик и хабанеро впервые были съедены более 7 000 лет назад в Южной Америке и впервые одомашнены 5 000 лет назад.
Тепло
Перец чили Хабанеро может иметь до 445 000 единиц тепла Сковилла или шкалу, используемую для измерения остроты перца чили, в то время как перец Шотландский чепчик достигает 260 000 единиц. Эти размеры делают его одним из самых острых перцев чили, когда-либо зарегистрированных. Согласно отчету BBC за 2011 год, самый острый перец чили, «Infinity Chilli», содержит более 1 000 000 единиц Сковилла.
- Шотландский перец и перец чили хабанеро - это разновидности Capsicum chinense, тропического вида перца чили из Америки.
- Чили «Шотландский капот» родом из Ямайки, а перец хабанеро родом из Мексики.
Внешний вид
Перец чили Хабанеро имеет форму коробочки или фонаря с гладкой блестящей кожицей. Они созревают от зеленого до желтого, оранжевого, красного или даже белого цвета и могут вырасти до 2 1/2 дюймов в длину и 2 дюймов в диаметре. Шотландский капот имеет длину и диаметр 1 1/2 дюйма и имеет четыре четко очерченных лепестка у основания, что придает ему форму капота. Шляпки спелого скотча могут быть красного, оранжевого или желтого цвета.
Культивирование
Перец Capsicum китайский, такой как хабанеро и шотландский капот, требует минимальной температуры 55 градусов по Фаренгейту. Они хорошо себя чувствуют на дренированной, плодородной почве и в солнечном месте. Растения чили хорошо растут в саду или в контейнерах на солнечном подоконнике. Не сажайте их в почву, в которой ранее росли близкородственные помидоры, картофель или баклажаны, так как это может способствовать развитию заболеваний.
- Перец чили Хабанеро имеет форму коробочки или фонаря с гладкой блестящей кожицей.
- Не сажайте их в почву, в которой ранее росли близкородственные помидоры, картофель или баклажаны, так как это может способствовать развитию заболеваний.
Растения с чепчиком
Большинство острых и болгарских перцев относятся к виду Capsicum annum. Шотландские чепчики и похожие на них перцы, например хабенеро, относятся к виду Capisum chinense. Перец принадлежит к семейству пасленовых и является родственником помидоров и картофеля. Поскольку растения родственные, то и заболевания у них одинаковые. Если вы сажаете семена, температура почвы должна быть не ниже 76 градусов. Скотч-Боннеты любят почву, которая не является ни слишком кислой, ни слишком щелочной. Идеальным является уровень pH от 6 до 7. Кислая почва также может стать причиной верхушечной гнили цветков. Лучший способ действий - удалить все растения, которые кажутся зараженными, и бороться с тлей.
- Большинство острых и болгарских перцев относятся к виду Capsicum annum.
- Лучший способ действий - удалить все зараженные растения и провести борьбу с тлей.