Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 18
Выход: 18 скаффинов
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 1 стакан взбитых сливок или молока
- 3 стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла
- 1 стакан мелко нарезанной свежей клубники
- 6 столовых ложек клубничного желе, джема или варенья
- 1 рецепт Scuffin Icing
- Нарезанная свежая клубника (по желанию)
Скаффин Айсинг
- ½ стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки взбитых сливок или молока
- ¼ чайной ложки ванили
- Сливки или молоко
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте восемнадцать форм для маффинов диаметром 2 1/2 дюйма с бумажными формочками для выпечки; покройте формы для выпечки кулинарным спреем. Отложите кастрюли в сторону. В небольшой миске смешайте яйцо и взбитые сливки; отложить.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте 1 стакан клубники. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Зарезервируйте 2 столовые ложки яичной смеси. Добавьте оставшуюся яичную смесь сразу к мучной смеси. С помощью вилки перемешайте до увлажнения (тесто будет рассыпчатым).
- Выложите половину теста в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую на треть. Используя ложку или большой палец, сделайте углубление в центре теста в каждой чашке; заполните каждое углубление 1 чайной ложкой клубничного желе. Оставшееся тесто разложить по формочкам для маффинов. Смажьте оставшейся яичной смесью из 2 столовых ложек.
- Выпекать около 25 минут или пока верхушки не станут золотистыми. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для маффинов. Сбрызните глазурью Scuffin. При желании украсьте дополнительной клубникой. Подавать теплым.
Скаффин Айсинг
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, 2 чайные ложки взбитых сливок или молока и ваниль. Добавьте достаточное количество взбитых сливок или молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась густая консистенция
Пищевая ценность (на порцию)
| 215 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 18 | |
| 215 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 171 мг | 7% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 4,9 мг | 24% |
| Кальций 62 мг | 5% |
| Железо 1,2 мг | 6% |
| Калий 55 мг | 1% |
| Фолат, всего 42,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |