4 порции
рабочее время
15 минут
Ингредиенты
- 200 г сливок
- 2 столовые ложки сметаны
- воды
Сливочное масло - один из древнейших продуктов. В послевоенный период он был даже настолько ценен, что использовался в качестве валюты.
Подготовка
В вымытую и сухую банку с завинчивающейся крышкой, заполненную не более чем на две трети, налить 200 г сливок и 2 столовые ложки крем-фреш. Плотно закройте банку и энергично встряхните, пока не образуется комок. Это занимает некоторое время: от 10 до 15 минут, в зависимости от вашей скорости и силы.
Отстоявшуюся пахту слить в емкость и налить в стакан такое же количество холодной воды из-под крана. продолжайте трястись. Повторяйте процесс до тех пор, пока вода после встряхивания не станет прозрачной.
Сливайте воду, пока в стакане не останется только масло. Достаньте это из банки и месите, пока не перестанет выходить вода.
Затем заполните форму. Если это деревянная модель, предварительно промойте ее теплой водой. Затем подержите минутку под ледяной водой, чтобы масло не растаяло и не прилипло к форме. Теперь вливаем масло так, чтобы образовалась небольшая горка. Слегка придавите форму. Оставить остывать в холодильнике максимум на 1 минуту, перевернуть на доску или тарелку. Аккуратно снимите форму. Если масло остается в холодильнике слишком долго, оно становится слишком твердым и его уже нельзя будет достать.
Вариант с блендером: еще быстрее и не менее вкусно
Вы также можете использовать погружной блендер, чтобы приготовить масло самостоятельно: положите 250 г сливок и 2 столовые ложки крем-фреш в высокую пластиковую миску и перемешайте погружным блендером до образования комка. Слейте пахту и добавьте равное количество холодной воды из-под крана в пластиковую миску. Продолжайте, как со взбитым маслом.