Наконец-то наступило лето, а вместе с ним начинается сезон аперитивов на террасе и барбекю с семьей или друзьями! Нет ничего лучше хорошего гриля или шашлыков, приготовленных на углях! Тем не менее, становится полезным ограничить вредное воздействие барбекю на здоровье и окружающую среду. Альтернативы существуют, чтобы барбекю с друзьями оставалось удовольствием и моментом веселья! Вот советы по выбору экологически чистого барбекю.
Выбор топлива для экологичного шашлыка
древесный уголь вреден для здоровья и окружающей среды. Ведь при горении уголь выделяет в воздух токсичные вещества. Также полезно знать, что для производства 1 кг древесного угля необходимо сжечь 5 кг дров.
Вот и приходится валить деревья ради простого шашлыка с друзьями! Действительно, производство древесного угля увеличивает вырубку лесов.
Для сохранения лесов используетсяуголь с маркировкой FSC(Лесной попечительский совет) илиPEFC (Программа признания лесных сертификатов) из устойчиво управляемых лесов. леса.
Также можно выбрать альтернативу древесному углю.угольные брикеты рекомендуются, так как они производят меньше пыли, чем традиционный древесный уголь, и их легче и быстрее разжечь.
кокосовые брикетытакже горят дольше, создавая при этом высокие температуры. Они не требуют вырубки деревьев, так как их просто собирать. Даже если истинные приверженцы барбекю не хотят об этом слышать, есть и другие решения для изготовления экологически чистого барбекю: этогазовые или электрические барбекю.
Разжигание барбекю
Разжигатели угольных барбекю выделяют токсичные пары, вредные для окружающей среды.
Чтобы заменить кубики для разжигания огня, можно собирать ветки исосновые шишки в лесу или даже использовать пробки.
Для этого просто дайте им настояться около месяца в банке, наполненной спиртовым уксусом. В противном случае также рекомендуется использоватьразжигатели из древесной шерсти.
Выберите более здоровую модель барбекю
Для более экологичного барбекю естьвертикальное барбекю.
Фактически, состоящий из двух вертикальных грилей и, возможно,гриля, он позволяет жиру из пищи падать вниз благодаря своему положению приготовления.
Жир стекает в специальный поддон и не падает на угли. Таким образом, при приготовлении колбас или кусков говядины не образуются токсичные пары. Этот тип экологически чистого барбекю также доступен в газовой, электрической версии или для более традиционного приготовления на древесном угле.
Чтобы оставаться более экологичным и здоровым выбором для окружающей среды, газовое барбекю выделяет в 500 раз меньше взвешенных частиц. Несмотря на то, что электрическое барбекю потребляет больше энергии, оно также остается отличным выбором для более экологичного способа приготовления.
Важность выбора продуктов для гриля
Кто говорит, что шашлык, тот говорит, что хорошие куски мяса,грили или даже шашлык или колбаски! В сопровождении чипсов и соусов это взрывное сочетание! Однако можно варьировать удовольствия и вкусы!
Действительно, почему бы не сделать выбор в пользу моллюсков, морепродуктов, рыбы или белого мяса, что гораздо полезнее? Овощи на гриле обязательно понравятся вегетарианцам и людям, желающим есть меньше мяса.
Маринованные в течение нескольких часов в смеси трав, лимонного сока и оливкового масла, они порадуют все вкусовые рецепторы!
Слегка зажаренные на гриле и карамелизированные фрукты также найдут свое место в экологически чистом шашлыке. Если пойти еще дальше в этом подходе, можно отдать предпочтениеместным или органическим продуктам хорошего качества.
Удаление пластиковых столовых приборов и одноразовой посуды также является частью процесса приготовления более здорового барбекю для окружающей среды.
Также важно следить заприготовлением еды. Чтобы не спешить, продукты, особенно свинину или птицу, следует тщательно готовить.
Для этого важно регулярно переворачивать продукты на гриле, не позволяя им пригореть.
Если в конце приготовления остались остатки, их необходимо быстро охладить, чтобы употребить в последующие дни, чтобы избежать отходов.
Аналогично, приготовление экологически чистого барбекю также включает в себячистку гриля после каждого использования, не дожидаясь, пока остатки пищи станут слишком трудными для удаления.
Это позволяет избежать многократного повторного сжигания остатков, богатых канцерогенными веществами.
Барбекю - это метод приготовления пищи, очень популярный из-за своей веселья и является синонимомобедов в саду и приятного времяпрепровождения с друзьями.
Чтобы сохранить щедрость без негативного воздействия на окружающую среду и здоровье, экологически чистое барбекю является решением!