Есть много вкусных способов приготовить чечевицу. В супах или салатах маленькие бобовые дают энергию на весь день. Особенно вкусной формой являются веганские котлеты из чечевицы. Котлеты из чечевицы идеально подходят для гамбургеров или в качестве дополнения к салатам. Котлеты из чечевицы также можно подавать с острым чесночным соусом. При этом котлеты очень просты в приготовлении и имеют прекрасный вкус, как молодые, так и старые. Представляем вам простой рецепт.
Сделай пирожки с чечевицей самостоятельно: Скоро будет
Чечевицу промыть под проточной водой и отварить до готовности. Мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте кубиками морковь и лук-порей и обжарьте овощи. Смешайте чечевицу и обжаренные овощи со специями, мукой и крахмалом. Пюрируйте или разомните смесь и добавьте овсянку. Сформировать котлетки и обжарить в горячем масле.
Чечевичные котлеты: Ингредиенты на четыре порции
Преимущество этого рецепта вкусных котлет в том, что он полностью веганский. Тем не менее, пирожки позже получаются очень сочными и не разваливаются. С 26 граммами белка на 100 грамм красная чечевица представляет собой настоящую протеиновую бомбу и содержит много ценной клетчатки. Поэтому котлеты из чечевицы идеально подходят для растительной диеты. И одно можно сказать точно: котлеты понравятся даже любителям мяса. Самое замечательное, что котлеты действительно сытные благодаря высокому содержанию белка и 57 граммов углеводов на 100 грамм.
Красную чечевицу можно купить в любом хорошо укомплектованном супермаркете, во многих аптеках с продовольственным отделом и на органическом рынке. Вы также можете найти другие ингредиенты в каждом супермаркете.
Это то, что нужно для сочных котлет из чечевицы:
- 150 г красной чечевицы
- 1 луковица и 1 зубчик чеснока
- 1 лук-порей
- 1 морковь
- 4 столовые ложки пшеничной или спельтовой муки
- Соль и перец
- свежая петрушка
- 1 ч.л. молотой сладкой паприки
- 1 ч.л. молотого тмина
- ½ ч.л. кориандра молотого
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 4 ст.л. овсяных хлопьев
- Масло для жарки
Специи придают пирожкам что-то определенное. В зависимости от вашего вкуса вы также можете добавить хлопья чили, молотую копченую паприку, копченую соль или другие специи. Сами по себе чечевицы придают блюду ореховый привкус.
Шаг 1: Подготовьте чечевицу
Красная чечевица - это уже очищенная коричневая чечевица. В то время как скорлупа содержит много важных питательных веществ, преимущество очищенной чечевицы заключается в том, что вам не нужно замачивать ее перед приготовлением. Так блюдо оказывается на столе все быстрее. Сначала промойте чечевицу под проточной водой, а затем отварите ее согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2: Подготовьте овощи
Пока чечевица варится, нарежьте овощи. Лук и чеснок мелко нарезаются, морковь и лук-порей нарезаются кубиками. Теперь обжариваем овощи в масле на большой сковороде минут пять
Морковь, сельдерей и лук - овощи можно варьировать
Шаг 3: Приготовление массы
Нарежьте свежую зелень и положите ее в миску с мукой, крахмалом и специями. Добавляют просушенную чечевицу и жареные овощи и перемешивают.
Шаг 4: Пюрируйте массу
Если у вас есть блендер, пюрируйте массу, пока не образуется твердая густая паста. Как вариант, можно использовать толкушку для картофеля. Приправить смесь солью и перцем.
Шаг 5. Добавьте овсяные хлопья
Теперь добавьте в смесь овсяные хлопья и хорошо перемешайте ложкой. Из готовой массы сформируйте восемь-десять котлет.
Совет: чечевичной массе легче придавать форму мокрыми руками.
Шаг 6: Обжариваем котлеты
Теперь на сковороду наливаем немного масла и обжариваем чечевичные котлетки со всех сторон до румяной корочки и легкой корочки. Пирожки очень вкусные в горячем и холодном виде. В качестве гарнира подойдет петрушка.
Как долго можно есть чечевичные котлеты?
Чечевичные котлеты остаются свежими несколько дней в холодильнике, а в морозильной камере их можно хранить до трех месяцев. После разморозки запеките их в духовке или тостере - теперь вы сможете наслаждаться ими свежими и хрустящими! Эти веганские котлеты из чечевицы идеально подходят для приготовления пищи.
Больше вкусных рецептов из чечевицы
Вы пробовали наши котлеты из чечевицы и хотите еще рецептов? Тогда у нас есть два особенно сытных деликатеса для вас. Наслаждайтесь!