Сегодня мы возвращаемся с другим гибридным овощем, таким как кольраби. Этосельдерей Он также известен под названием сельдерея или водяной петрушки. Его научное название Apiumgraveolens, и это идеальный овощ для человека на диете, так как он содержит большое количество питательных веществ и очень мало калорий. В этом посте мы обсудим все особенности сельдерея, его полезные свойства для здоровья и способы его выращивания, если у вас есть приусадебный участок.
Хотите знать все о сельдерее? Продолжайте читать, потому что это ваш пост
Основные характеристики
Сельдерей - травянистое растение, стебель которого довольно длинный. У него довольно длинный и тяжелый корень (может весить до килограмма). Это связано с тем, что шейка корня имеет шаровидную и круглую форму.
Когда вы впервые пробуете этот овощ, вы можете заметить сильный кислый вкус. Но это не так, поскольку известно, что стебли по мере того, как они меняют цвет с коричневого на белый, становятся все более сладкими и ароматными. Этот овощ широко используется в Германии, Франции, Италии и Англии.
Для его употребления нужны определенные условия. Во-первых, после сборанеобходимо полностью высушить на солнце в течение 24 часов. После высыхания мы приступаем к удалению корней и листьев. Мы можем хранить сельдерей при низких температурах и влажности 85%, чтобы он оставался идеально ровным до 7 недель. В идеале хранить их в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
Польза и пищевая ценность сельдерея
Как я упоминал ранее, сельдерей является хорошим вариантом для тех, кто сидит на диете, учитывая его высокую питательную ценность и низкое содержание калорий. Среди его компонентов мы находим высокое содержание калия, витаминов, хлора, натрия в малых дозах, минералов, фолиевой кислоты и клетчатки.
Вы можете съесть 100 граммов сельдерея, которые введут в ваш организм всего около 18 ккал. Кроме того, это свежий и полезный продукт, содержащий всего 5,6% крахмала.. Если мы регулярно включаем этот овощ в свой рацион, мы можем извлечь выгоду из его многочисленных свойств. И это то, что он может помочь нам выполнять такие органические функции, как гипоаллергенные, успокаивающие, обезболивающие, противовоспалительные и антисептические. Все эти свойства в одном продукте
Идеально подходит для тех, кто хочет похудеть и чувствовать себя сытым. Если его употреблять регулярно, мы также можем заметить увеличение активации нашего метаболизма, заставляя нас сжигать больше жира и, следовательно, быстрее достигать желаемой цели.
На кухне он имеет весьма универсальное применение. Это работает почти для всего. Мы можем есть егосырым, добавлять в салаты, есть жареным, запеченным, протертым, в рагу, в сопровождении к рыбе и мясу, супам и даже пюре Как видите, его использование широко распространено на кухне. Поэтому у вас нет оправдания не добавлять их в свой рацион и не приносить всю пользу своему здоровью.
Влияние сельдерея на здоровье
После того, как мы изучили пользу сельдерея, давайте посмотрим, как его регулярное употребление влияет на диету.
- Железо и белок. Эти два компонента, получаемые при употреблении сельдерея, способствуют выработке новых клеток и улучшают когнитивные функции.
- Витамин С. Мы все знаем этот витамин, который нам дают апельсины. В данном случае он помогает нам бороться с вирусами, вызывающими респираторные заболевания и инфекции, стимулирует более быстрое заживление ран и укрепляет нашу иммунную систему.
- Магний и фолиевая кислота. Эти два компонента помогают нам улучшить здоровье нашего сердца. Это потому, что они предотвращают накопление марли в артериях, снижая уровень плохого холестерина.
- Здоровые углеводы. Хотя это очень низкокалорийный овощ, он также содержит углеводы. Это поможет вам выровнять уровень глюкозы в крови и увеличить энергию тела.
- Антиоксиданты. Конечно, антивозрастной, который поможет нам избежать повреждения наших клеток и сдержать свободные радикалы, ответственные за различные виды рака.
- Кальций. Кальций способствует здоровью костей и предотвращает такие заболевания, как остеопороз. Кроме того, он идеально подходит для питания тканей и мышц.
- Калий. Высокое содержание этого минерала вызывает потерю электролитов и помогает работе почек.
Выращивание сельдерея
Теперь мы перейдем к описанию шагов и ухода, которым вы должны следовать, если хотите иметь свой урожай сельдерея в саду. для посадки мы должны дождаться конца зимы, когда температура станет более приятной. Идеальная температура для начала посадки - 18 градусов. Мы можем подготовить грядки, чтобы вода не застаивалась и корни не загнивали.
Для этого в дне грядок проделаем отверстия для дренажа. Субстрат должен быть сделан из части земли, а другой из компоста или перегноя дождевых червей. С помощью этого богатого питательными веществами органического вещества мы можем поместить семя на глубину, вдвое превышающую его размер, чтобы дать ему возможность прорасти. Прикрываем слегка и без силы. Мы не должны оставлять землю очень уплотненной, но оставить ее такой, чтобы она могла хорошо дышать. Вода, которую мы используем для полива, будет впитываться, а излишки будут проходить через проделанные отверстия. Таким образом мы избегаем переувлажнения и роста грибков.
Как только сеянцыоколо 10 см в длину, мы можем пересадить их в другое место, которое будет окончательным. Разместим их, соблюдая расстояние между ними около 40 см2. Идеальная температура должна быть между 12 и 15 градусами.
Среди требований, предъявляемых к сельдерею, мы находим:
- Требуется прямое солнце.
- Достаточно глубокие, плодородные и влажные почвы. Чтобы оптимизировать его, необходимо дважды предоставить компост во время его роста.
- Сажать их в местах, где раньше росли бобовые, - хорошая идея, так как они хорошо усваивают азот, а сельдерей нуждается в нем в больших количествах.
Я надеюсь, что с помощью этих советов вы сможете насладиться сельдереем.