Сельское хозяйство солидарности (сокращенно SoLaWi) - это сельскохозяйственная концепция, в которой фермеры и частные лица образуют экономическое сообщество, адаптированное к потребностям отдельных участников, а также к потребностям окружающей среды. Другими словами, потребители финансируют свои собственные фермы. Таким образом, местные продукты питания становятся доступными для людей, и в то же время обеспечивается разнообразное и ответственное сельское хозяйство. Особенно для небольших сельскохозяйственных компаний и ферм, которые не получают субсидий, SoLaWi - это хорошая возможность работать без экономического давления, но с соблюдением экологических аспектов.
Концепция солидарного сельского хозяйства
Концепция солидарного сельского хозяйства на самом деле пришла из Японии, где в 1960-х годах были созданы так называемые «Тейкей» (партнерства). Около четверти японских домохозяйств в настоящее время участвуют в этих партнерствах. В США с 1985 г. также существует общинное сельское хозяйство (CSA), т.е. сельскохозяйственные проекты, которые организуются и финансируются совместно. Но не только за океаном, но и в Европе SoLaWi не редкость. Его можно найти во Франции и Швейцарии. В Германии сейчас насчитывается более 100 таких ферм солидарности. В качестве упрощенной версии многие Demeter и органические фермы предлагают подписку на овощные или органические ящики, которые можно доставлять на дом еженедельно или ежемесячно. Также вдохновлен этим: Foodcoops. Под этим понимаются сообщества покупателей продуктовых магазинов, которые объединяются все больше и больше людей или целых домохозяйств.
С SoLaWi название говорит само за себя: По сути, концепция солидарного сельского хозяйства предусматривает ответственное и экологически чистое сельское хозяйство, которое в то же время также финансово обеспечивает средства к существованию людей, которые там работают. Члены такого сельскохозяйственного объединения обязуются оплачивать хозяйству ежегодные расходы, обычно в виде ежемесячной суммы, а также гарантировать закупку урожая или продукции. Таким образом, фермер заранее финансирует все, что ему нужно для получения устойчивого урожая, и в то же время обеспечивается покупка его продукции. Однако индивидуальные условия членства варьируются от сообщества к сообществу. Также ежемесячный доход может различаться в зависимости от того, что производит фермер и какую продукцию он хочет получить в итоге, согласно уставу членства.
Типичными продуктами солидарного сельского хозяйства являются фрукты, овощи, мясо, яйца, сыр или даже молоко и фруктовые соки. Доли урожая обычно делятся в соответствии с количеством членов. Разумеется, также учитываются личные вкусы, предпочтения или, например, чисто вегетарианская диета. Кроме того, многие фермерские магазины также предлагают членам SoLaWi возможность классического бартера: вы приносите свой урожай и можете обменивать продукты в зависимости от количества.
Урожай SoLaWi распределяется среди участников через равные промежутки времени
Все участники получают выгоду от SoLaWi
Через SoLaWi участники получают свежие и региональные продукты, где они точно знают, откуда они берутся и как они были произведены. Региональной устойчивости также способствует развитие экономических структур. Солидарное земледелие открывает совершенно новые возможности для фермеров: благодаря надежному доходу они могут практиковать более устойчивые формы земледелия или животноводства, более подходящие для вида. Кроме того, они больше не подвержены риску неурожаев, например, из-за плохой погоды, поскольку они в равной степени ложатся на всех участников. Когда в хозяйстве нужно выполнить особенно большой объем работы, некоторые из членов даже добровольно и бесплатно помогают в совместных посевных и уборочных кампаниях. С одной стороны, это облегчает земледельцу работу на полях, которые с трудом поддаются механической обработке из-за их часто густой и разнообразной посадки, с другой стороны, члены здесь могут без труда приобрести знания о культурах и земледелии. заряд.