Чтобы разнообразить классический бутерброд с салатом из тунца, попробуйте этот свежий французский обед.
Время от начала до конца: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 12 тонких ломтиков цельнозернового хлеба, поджаренных (по желанию)
- 4 листа салата маслята (Бостон или Бибб)
- ½ стакана очень тонкой свежей стручковой фасоли, очищенной
- 2 Пакетики по 4,5 унции маринованного легкого тунца с лимоном и перцем
- 1 помидор среднего размера, тонко нарезанный
- ½ средней красной луковицы, тонко нарезанной
- 8 Оливки Нисуаз или Каламата
- 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных ломтиками (по желанию)
- 1 рецепт Свежая петрушка Гремолата Винегрет
Винегрет Гремолата со свежей петрушкой
- ¼ стакана белого винного уксуса
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Разложите восемь ломтиков хлеба на рабочей поверхности. Сверху на четыре ломтика положите листья салата; разложите зеленую фасоль поверх салата и сверху положите тунца. Сверху положите на четыре ломтика помидор, красный лук, 2 оливки и, при желании, ломтики яйца. Сбрызните восемь ломтиков хлеба соусом «Винегрет из свежей петрушки и гремолаты».
- Поместите ломтики хлеба с помидорами поверх ломтиков хлеба с листьями салата, чтобы получилось четыре стопки. Накройте каждую стопку одним из оставшихся четырех ломтиков хлеба.
- Разрежьте стопку сэндвичей пополам. Закрепите половину бутерброда длинной зубочисткой или 4-дюймовой шпажкой.
Винегрет Гремолата со свежей петрушкой
В банке с завинчивающейся крышкой смешайте уксус, масло, петрушку, чеснок, цедру лимона, соль и перец. Накройте крышкой и хорошо встряхните
Совет:
Если вы не можете найти маринованного тунца, используйте свой любимый тунец; слейте воду с тунца и выдавите на него дольку лимона. Вместо ломтиков хлеба вы также можете использовать обычные или цельнозерновые лепешки. Выложите листья салата, зеленую фасоль, тунец, помидоры, красный лук и сваренные вкрутую яйца поверх каждого лаваша, затем сбрызните соусом винегрет и подавайте.
Пищевая ценность (на порцию)
| 367 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 367 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 28 мг | 9% |
| Натрий 652 мг | 28% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 171 мг | 4% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |