Не можете выбрать между печеньем с соусом и бутербродом с яйцом? Сочетайте и то, и другое в одной пикантной, восхитительной упаковке с этим печеньем из сладкого картофеля, яичницей-болтуньей, беконом, ветчиной и соусом "Красный глаз".
Время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 1 час 12 минут
Порций: 4
Ингредиенты
Печенье:
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- ¾ чайной ложки винного камня
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- ⅓ стакана сливочного масла
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 1 стакан молока
- ½ стакана пюре из вареного сладкого картофеля
- 4 ломтика бекона
- 1 Ломтик полностью приготовленной ветчины толщиной 1/4 дюйма (около 5 унций), разрезанный на 4 равных части
- 1 чашка крепкого кофе
- ¼ стакана персикового джема
- 4 яйца, омлет
- Свежие листья плосколистной итальянской петрушки
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Для печенья из сладкого картофеля в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль, винный камень и кайенский перец. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Вмешайте сыр. Сделайте углубление в центре мучной смеси. В небольшой миске смешайте молоко и сладкий картофель. Добавьте смесь сладкого картофеля к мучной смеси. Перемешивайте вилкой, пока смесь не станет влажной.
- Выйдите на хорошо посыпанную мукой поверхность. Мягко замесите 10-12 ударов. Погладьте или слегка раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма (около 9x5 дюймов). Разрезать на 8 частей. Поместите печенье на расстоянии 1 дюйм друг от друга на большой противень. Выпекайте от 12 до 14 минут или пока слегка не подрумянится.
- Тем временем в большой сковороде поджарьте бекон до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, сохранив 1 ст. жир от бекона в сковороде. Добавьте ветчину в сковороду; готовьте 5 минут или пока хорошо не подрумянится с обеих сторон. Добавьте кофе в сковороду с ветчиной, помешивая, чтобы соскоблить подрумяненные кусочки. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, пока кофе не начнет густеть и покрывать ветчину глазурью. Выньте ветчину из сковороды.
- Дробное печенье. Верхнее дно с ветчиной, персиковым вареньем, яичницей-болтуньей, беконом, петрушкой и верхним печеньем.
В этом рецепте используется 4 из 8 видов печенья. Выпеките и полностью охладите, затем заверните и заморозьте оставшееся печенье для другого использования. Для разогрева разморозьте печенье и заверните в фольгу. Выпекать при температуре 350°F в течение 10 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 595 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 60г | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 595 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 261 мг | 87% |
| Натрий 1398 мг | 61% |
| Всего углеводов 60г | 22% |
| Всего сахара 15г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 11 мг | 55% |
| Кальций 343 мг | 26% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 503 мг | 11% |
| Фолат, всего 127 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |