Время приготовления: 30 минут
Время гриля: 12 минут
Общее время: 42 минуты
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 небольшой авокадо без косточек, очищенный и пюре
- 2 столовые ложки майонеза
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
- Соль
- Перец черный молотый
- ⅓ стакана соуса моле
- 4 булочки чиабата, разрезанные и поджаренные
- Бэби ромен или другие листья салата
- Ломтики помидора
Направления
- В небольшой миске смешайте пюре из авокадо, майонез, 1/4 чайной ложки соли и кайенский перец. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче.
- Посыпьте курицу солью и черным перцем. С помощью острого ножа аккуратно разрежьте каждую половинку куриной грудки по форме «бабочка», прорезав по горизонтали две трети куска курицы. Откройте каждую половинку грудки и смажьте 1 столовой ложкой соуса моле; створка закрыта.
- Для угольного или газового гриля слегка смажьте решетку гриля жиром. Поместите курицу на решетку закрытого гриля прямо на средний огонь. Готовьте на гриле от 12 до 15 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170 ° F), перевернув один раз в середине приготовления и смазывая оставшимся соусом моле в течение последних 3 минут приготовления на гриле. (Если соус моле слишком густой, чтобы его можно было смазать кистью, разбавьте его небольшим количеством сока лайма.)
- При желании нарежьте курицу по диагонали на ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выровняйте дно булочек листьями салата и помидорами; добавить курицу. Выложите смесь из авокадо на курицу; заменить верхушки булочек.
Пищевая ценность (на порцию)
| 624 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 67g | Углеводы |
| 46g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 624 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 85 мг | 28% |
| Натрий 1101 мг | 48% |
| Всего углеводов 67 г | 24% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 46г | |
| Витамин С 11,2 мг | 56% |
| Кальций 141,4 мг | 11% |
| Железо 5,4 мг | 30% |
| Калий 769 мг | 16% |
| Фолаты, всего 177,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |