Приготовьте эти восхитительные домашние бутерброды с печеньем, соединив ароматы свежей, мелко натертой лимонной цедры, ванили, сахара и леденцов с лимонной цедрой, и украсьте все это нашим любимым рецептом глазури с лимонным кремом.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 8 минут
Время охлаждения: 1 минута
Общее время: 30 минут
Выход: 36 штук печенья-сэндвича
Ингредиенты
- 1 стакан масла со вкусом масла
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
- 1 рецепт Глазурь с лимонным кремом или 1-1/4 стакана лимонного курда
- Лимонные леденцы или желтый сахар для украшения (по желанию)
Лимонная глазурь
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ⅔ стакана сливочного масла, размягченного
- 3 ⅓ стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
Направления
- В большой миске взбить шортенинг электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Взбивайте до однородности, время от времени очищая миску. Взбейте яйцо и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку и цедру лимона.
- Разделить тесто пополам. Сформируйте из каждой половинки 10-дюймовый рулет. Оберните каждый рулон полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой. Охладите в течение 1-3 часов или пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на несмазанных противнях. Выпекайте от 8 до 10 минут или до готовности. Остудить на противнях в течение 1 минуты. Переложить печенье на решетку; круто.
- Нанесите лимонную глазурь или лимонный курд на нижнюю часть половины печенья, используя примерно 1 столовую ложку лимонной глазури или 1-1/2 чайной ложки лимонного курда на каждое печенье. Сверху выложите оставшееся печенье нижней стороной вниз, чтобы получились бутерброды.
- При желании обваляйте края печенья-сэндвича в измельченных леденцах.
Лимонная глазурь
В большой миске взбейте сливочный сыр и масло электрическим миксером на средней скорости до однородной массы. Постепенно взбивайте с сахарной пудрой, пока не смешано. Добавить цедру лимона
В магазин:
Поместите печенье-сэндвич в один слой в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 196 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 196 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрий 82 мг | 4% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 17г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 21 мг | 0% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |