Общее время: 30 минут
Выход: 4 бутерброда
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 рулета из чиабатты или других сытных роллов, разделенных на части
- 1 лимон, разрезанный пополам и очищенный от семян
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 3 маленьких цуккини и/или желтой тыквы, нарезанных вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма
- 1 небольшая красная луковица, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- Соль и черный молотый перец
- ½ стакана раскрошенного сыра фета (2 унции)
- Листья свежей мяты (по желанию)
Направления
- Слегка смажьте 1 столовой ложкой масла срезы булочек и срезы половинок лимона; отложить. В небольшой миске смешайте оставшуюся 1 столовую ложку масла и уксус. Смажьте кабачки и ломтики лука небольшим количеством масляно-уксусной смеси; посыпать солью и перцем.
- Для угольного гриля положите овощи и лимон на решетку открытого гриля прямо над среднегорячими углями. Готовьте на гриле от 4 до 6 минут или до мягкости, перевернув один раз в середине приготовления. Добавьте булочки срезом вниз в течение последних 3 минут жарки. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите овощи и лимон на решетку гриля над огнем. Накройте крышкой; жарьте, как указано выше. Добавьте булочки срезами вниз в течение последних 3 минут жарки.)
- Выложите овощи на дно рулета. Сверху посыпать сыром фета и, по желанию, мятой. Полить оставшейся масляно-уксусной смесью. Выдавить на все сок из лимона. Добавьте роллы.
Пищевая ценность (на порцию)
| 294 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| калорий 294 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 684 мг | 30% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 38,4 мг | 192% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 410 мг | 9% |
| Фолат, всего 121 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |