Наконец-то снова время клубники! Едва ли какой-либо другой сезон ожидается с таким нетерпением: среди местных фруктов клубника находится на вершине списка популярности. В супермаркете теперь круглый год можно покупать импортную клубнику - правда, разного качества. Стоит дождаться первой местной клубники: собранная в идеально созревшем виде, она обычно имеет более насыщенный вкус и повышенное содержание ценных витаминов, минералов и фитохимических веществ. Кроме того, сбор сладких фруктов - это особый опыт - будь то в собственном саду, на балконе или на соседнем клубничном поле.
Сезон клубники: коротко о самом главном
В регионах с мягким климатом сезон клубники начинается уже в мае. Высокий сезон приходится на июнь и июль. Сезон можно разумно продлить, комбинируя раннеспелые и позднеспелые сорта. У двуплодной земляники первые плоды можно собирать в июне/июле - после перерыва они снова плодоносят в конце лета и осенью. Сезон месячной клубники длится с июня по октябрь.
Когда начинается сезон клубники?
Как и время цветения, время созревания плодов также сильно зависит от погодных и микроклиматических условий. В мягких регионах Германии первые ягоды клубники созревают уже в середине-конце мая. К ранним сортам клубники относятся, например, «Эльвира», «Хонойе» или «Клери». Основной сезон сбора широко распространенной садовой земляники начинается в июне. Поскольку все больше и больше клубники выращивают в туннелях, сезон начинается все раньше и раньше, однако плоды защищенного выращивания имеют тенденцию быть менее сладкими и ароматными, чем клубника, выращенная в открытом грунте.
До какого числа длится клубничный сезон?
Сезон однократной садовой земляники обычно длится до конца июля. «Симфония» или «Турига», например, созревают относительно поздно. Клубника из этой группы сортов зацветает только весной, пока дни еще короткие. Дважды плодоносящие или повторно цветущие сорта, такие как «Остара», все еще цветут летом. После первого урожая в июне/июле у этой клубники появляются новые плоды, которые затем можно непрерывно собирать в конце лета/осенью. Если вы выращиваете месячную клубнику, вы можете продлить сезон особенно надолго: эта клубника, полученная из ароматной земляники, без устали цветет и плодоносит с июня до первых заморозков в октябре/ноябре. Хорошо известен сорт «Рюген».
Фотоагентство Сада Фридриха Штрауса
Клубника месяца хорошо подходит для выращивания на балконе или террасе. Маленькие плоды созревают осенью
Сезон клубники: советы по сбору, обработке и хранению
Во время сезона клубники растения обычно можно собирать два-три раза в неделю. Собирайте плоды рано утром, как только высохнет роса - это сохранит их свежими как можно дольше. Внимание: Клубника не созревает. Поэтому дайте плодам хорошо созреть на растениях и собирайте клубнику только тогда, когда она приобретет типичный цвет. Ароматный запах также указывает на спелые фрукты.
К сожалению, клубника очень чувствительна к давлению и не может храниться долго - поэтому ее нужно быстро перерабатывать. На пару дней можно поставить плод вместе с плодоножкой и чашелистиками в холодильник. Ароматные сокровища лучше всего хранить в плоских мисках или мисках в ящике для овощей. Плоды моют непосредственно перед употреблением. Чтобы не повредить их, не держите их под проточной водой, а тщательно очистите на водяной бане. Затем переходите к коллекции рецептов: свежий вкус клубники во фруктовом салате, с ванильным мороженым или на клубничном торте. Хотите, чтобы фрукты дольше хранились? Тогда лучше заморозить, даже если после разморозки они немного размякнут. Классический рецепт из бабушкиных времен: консервация клубничного варенья.
Как вырастить клубнику в саду?
Классическое время посадки садовой клубники - с июля по август. Месячную клубнику лучше всего сажать весной, а многоплодную клубнику - в августе или сентябре. Солнечное место и хорошо дренированная, богатая гумусом почва имеют решающее значение для успешного выращивания. За два месяца до посадки клубники почву следует тщательно взрыхлить и улучшить листовым компостом.
Наибольшую урожайность можно ожидать на второй и третий год после посадки. Чтобы сохранить плоды здоровыми и чистыми, желательно мульчировать клубнику соломой. Как только сезон клубники заканчивается, вы убираете солому в сторону и энергично подрезаете клубнику. Таким образом, многолетники могут энергично отрасти и снова побаловать нас в следующем сезоне большим количеством вкусных фруктов.
Подкаст: профессиональные советы для ваших ушей
Если вы хотите собрать много вкусной клубники, вы должны соответствующим образом позаботиться о своих растениях. Редакторы MEIN SCHÖNER GARTEN Николь Эдлер и Фолкерт Сименс расскажут вам, что важно, когда дело доходит до выращивания, в этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города». Слушай сейчас!