Наш сезонный календарь ясно показывает: Сезон сбора первых осенних сокровищ начинается в сентябре! Прощаться с летом и жаркими днями не так уж и сложно. Фрукты и овощи из местного региона незаменимы для здорового и устойчивого питания. В конце лета стол богато накрыт местными деликатесами. Сочные сливы, сливы, яблоки и груши имеют свежий вкус прямо с дерева. Совет: Ранние летние и осенние груши нужно собирать как можно раньше, зимние груши, которые можно хранить, довольно поздно. Сорта, созревающие в сентябре, такие как 'Williams Christ', лучше всего собирать, как только кожица меняет цвет с зеленого на желтый. На кухне есть множество креативных рецептов сладкого компота или сочных листовых лепешек из семечковых плодов. Любители орехов тоже могут быть довольны: первые грецкие орехи, фундук и каштаны медленно созревают и дополняют полезный рацион осенью и зимой.
Больше садовых советов на сентябрь в подкасте
Хотите узнать больше советов и узнать, какие еще работы вам предстоит выполнить в саду в сентябре, помимо сбора урожая? В этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города» редактор MEIN BEAUTIFUL GARDEN Карина Динсер-Неннштиль рассказывает вам о трех самых важных делах месяца - как обычно, «коротких и грязных» примерно за пять минут. Слушай сейчас!
Свежие овощи и фрукты с поля
Сентябрьский сезонный календарь предлагает большой выбор красочных овощей, свежих с поля. Помимо лука-порея и сладкой кукурузы, наше меню обогащают краснокочанная и белокочанная капуста, брокколи и цветная капуста. Сейчас также собирают последние помидоры. Вкусные тыквы впечатляют огромным разнообразием форм и цветов, а также подходящими рецептами. Популярные сорта тыквы, такие как хоккайдо или мускатная тыква, подходят, например, для сливочного тыквенно-имбирного супа или тыквенной лазаньи с моцареллой. В зависимости от даты посева и сорта вы также можете получить хрустящий салат.
Здесь вы найдете обзор всех видов фруктов и овощей, которые сейчас созревают.
Тыквы Хоккайдо созревают в период с сентября по октябрь. Хотя они относятся к гигантским тыквам (Cucurbita maxima), они обычно весят от одного до трех килограммов
- Яблоки
- Груши
- Цветная капуста
- бобы
- Брокколи
- Ежевика
- Пекинская капуста
- горох
- Клубника (поздние сорта)
- Фенхель
- кале
- огурцы
- Бузина
- Картофель
- Кольраби
- тыква
- Морковь
- Паснип
- сливы
- Лук
- Клюква
- айва
- редис
- редька
- Брюссельская капуста
- Свекла
- краснокочанная капуста
- Салаты (айсберг, эндивий, салат из баранины, салат, радиккио, руккола)
- Черный козлобородник
- сельдерей
- репа
- Шпинат
- Кочанная капуста
- Крыжовник
- Красная репа
- Виноград
- Белокочанная капуста
- савойская капуста
- Цуккини
- Сладкая кукуруза
- Лук
Фрукты и овощи защищенного выращивания
Из защищенного грунта лишь несколько чувствительных к холоду помидоров и огурцов попадают в наш ежемесячный сезонный календарь в сентябре. В зависимости от региона и погоды их выращивают в отапливаемой теплице.
Хранение вещей из холодильника
В сентябре на складе есть только цикорий и картофель. В сентябре также можно купить картофель, выращенный в открытом грунте. Среднеранние сорта, такие как «Бинтье» или «Ганса», готовы к сбору урожая с середины августа до конца сентября. Картофель позднего хранения, такой как голубой «Вителотт», остается на грядке до середины сентября или даже октября. Храните клубни отдельно в зависимости от сорта в деревянных ящиках или специальных лотках для картофеля в темном и прохладном месте.